梅州市食品藥品監(jiān)督管理局局長 黃國良；梅州市食品藥品監(jiān)督管理局副局長 劉鈞；梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗所所長 謝強
訪談時間：3月28日（星期二）上午10：00時至11：00時
來訪單位：梅州市食品藥品監(jiān)督管理局
來訪嘉賓：梅州市食品藥品監(jiān)督管理局局長 黃國良；梅州市食品藥品監(jiān)督管理局副局長 劉鈞；梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗所所長 謝強
訪談主題：就有關(guān)我市食品的生產(chǎn)加工、流通、餐飲環(huán)節(jié)的安全監(jiān)督管理，和藥品、醫(yī)療器械、保健食品、化妝品的安全監(jiān)督管理等方面工作與廣大市民進行溝通、交流
參與方法：撥打24小時報料熱線114、直接撥打熱線電話2221678、發(fā)短信到07532221678或關(guān)注“梅州電臺新聞臺” 新浪官方微博、官方微信點擊一級菜單“我要報料”留言。
1892447****張生：五華，本人發(fā)現(xiàn)食品安全出了問題，比如腐竹，就聽人家說過打了蠟的，還有很多其他吃的都有問題，希望相關(guān)部門可以重視起來，加強監(jiān)管
答：我局按投訴舉報屬地管理原則將此問題轉(zhuǎn)交五華縣食藥監(jiān)局辦理。該局接到通知后，立即組織相關(guān)股室聯(lián)合基層所對轄區(qū)內(nèi)的腐竹生產(chǎn)加工小作坊進行檢查，共對8間小作坊和42間經(jīng)營單位進行檢查，未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的腐竹。同時在食品生產(chǎn)加工小作坊抽取了5批次、在食品經(jīng)營店抽取了3批次的腐竹樣品，并送梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗所進行檢驗，經(jīng)檢驗合格。 我們一直以來高度重視食品安全問題，每年均組織執(zhí)法人員對食品及藥品進行專項抽樣，并對腐竹生產(chǎn)加工小作坊進行巡查，對腐竹經(jīng)營者進行檢查，同時每年都對腐竹進行專項抽檢，目前無檢驗不合格的腐竹。今后我們將加大日常監(jiān)管力度及食品抽檢力度，嚴防違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為。
1382662****曾生：五華人民醫(yī)院賣的“仙靈骨保膠囊”，是貴州制藥廠生產(chǎn)的，本人腰痛，吃了之后，排便出來都還是一粒粒的，還導致排便很辛苦，我也試過拿膠囊泡了一個晚上，還是沒有任何變化，這個藥到底是怎么回事？
答：我局按投訴舉報屬地管理原則將此問題轉(zhuǎn)五華縣食藥監(jiān)局辦理。該局接到通知后，立即組織執(zhí)法人員于3月31日到五華縣人民醫(yī)院的藥庫及藥房進行現(xiàn)場檢查，未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的藥品，執(zhí)法人員對批號1608015的“仙靈骨葆膠囊”進行抽樣，并送市食品藥品監(jiān)督檢驗所進行檢驗，經(jīng)檢驗合格。 我局一直以來高度重視藥品安全問題，每年均組織執(zhí)法人員對食品及藥品進行專項抽樣。今后我局將加大藥品日常監(jiān)管力度及抽檢力度，嚴防違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營藥品的行為。
號碼保密，李先生：近日，由梅縣區(qū)扶大高管會委托某鋒米行發(fā)放給貧困戶的春節(jié)慰問大米，大米的包裝袋有問題，生產(chǎn)日期標注的是2012年，且沒有QS認證標志，這讓人懷疑是過期大米，希望輿論和食品衛(wèi)生監(jiān)察的力量突擊檢查一下商家和廠家的生產(chǎn)行為，過期的不合格的大米包裝袋不要再用了，或許大米的質(zhì)量是合格的，但用不合格的包裝袋包裝大米，會讓市民產(chǎn)生誤會，鬧出不愉快的事，春節(jié)快到了，每個人都希望春節(jié)過得高高興興開開心心平平安安的，不希望舌尖上的食品安全出現(xiàn)問題，畢竟食品的安全健康是第一的。聯(lián)系方式需要保密。
答：梅縣區(qū)食藥監(jiān)局行風熱線在線接到群眾反映這個問題后，高度重視，迅速行動，當日由該局分管領(lǐng)導帶領(lǐng)執(zhí)法人員到志鋒米行進行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場檢查情況如下： （一）志鋒米行位于梅州市梅縣區(qū)程江鎮(zhèn)西山二號區(qū)，該米行持有效的《工商執(zhí)照》、《食品流通許可證》，并懸掛在明顯位置，合法經(jīng)營。 （二）執(zhí)法人員在該米行貨物區(qū)的左側(cè)發(fā)現(xiàn)3包規(guī)格為10公斤/包的“客香絲苗米”，其外包裝上標簽上印制有“2012年 月 日”字樣，在標簽里沒有標注月份和日期，在該大米包裝袋的封口處噴印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，生產(chǎn)日期為：2017年3月1日，保質(zhì)期為3個月。 （三）經(jīng)調(diào)查核實，志鋒米行存放的3包規(guī)格為10公斤/包的“客香絲苗米”是從五華縣華城鎮(zhèn)榮勝米行購進的。五華縣華城鎮(zhèn)榮勝米行持有有效小作坊證，小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品是沒有QS標志的。該大米包裝袋是五華縣華城鎮(zhèn)榮勝米行在2012年印制，為節(jié)約成本，仍在使用該包裝袋，但在包裝袋的封口處噴印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 （四）李先生現(xiàn)場出示了該大米的由梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗所出具的《檢驗報告》（報告編號：SC20141879），檢驗結(jié)論為合格。 （五）梅縣局執(zhí)法人員檢查了志鋒米行附近大米經(jīng)營戶，未發(fā)現(xiàn)有違法經(jīng)營的行為。 梅縣區(qū)食藥監(jiān)局處理意見： （一）志鋒米行是一家合法的食品流通企業(yè)，其經(jīng)營的大米的供應商是五華縣華城鎮(zhèn)榮勝米行，五華縣華城鎮(zhèn)榮勝米行榮勝米行是一家小作坊企業(yè)，屬合法經(jīng)營。 （二）志鋒米行銷售用舊袋包裝的新米，該大米的外包裝的標簽存在瑕疵，梅縣局執(zhí)法人員針對存在的問題，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第125條第2款的規(guī)定，對當事人現(xiàn)場出具了《責令改正通知書》，責令其立即停止銷售該包裝大米，并退回給供應商。 （三）梅縣局執(zhí)法人員對該米行負責人李先生進行了食品安全知識宣傳教育，要求其要嚴格落實食品安全的相關(guān)規(guī)定，確保食品質(zhì)量安全，以保障廣大消費者的切身利益。
1821929****鄭生:農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)藥殘留檢測，應該集中抓住批發(fā)市場，因為那里是各個分市場的商品來源地，處理好了那里，其他小市場就安全多了。
答：目前我市蔬菜專業(yè)性批發(fā)市場只有月梅農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場1家。從去年7月份開展快檢工作至今，食藥監(jiān)管部門對該市場每天快檢樣品30批次，每月快檢900批次并實現(xiàn)對所有固定攤檔及主要經(jīng)營種類全覆蓋。快檢主要以普通白菜、菜心、油麥菜、青梗菜、芥菜、生菜、春菜、菠菜、芥藍、大白菜、豇豆、茄子、青瓜、四季豆等蔬菜中有機磷類農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、有機氯類農(nóng)藥、殺菌劑類農(nóng)藥殘留為主，快檢結(jié)果每天上午10：00時前及時在LED電子顯示屏或公示欄公示公示，引導廣大群眾消費。如今年3月初，梅江區(qū)食品藥品監(jiān)管部門在月梅批發(fā)市場開展快檢發(fā)現(xiàn)一攤檔銷售的“蓮藕”產(chǎn)品不合格，存在有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留超標，該局再次對這一批次的“蓮藕”產(chǎn)品進行快檢，結(jié)果判定為不合格，當事人對快檢結(jié)果無異議，該局執(zhí)法人員立即依法將不合格“蓮藕”產(chǎn)品共計262斤進行了銷毀處理。我們通過開展快檢工作，及時篩查發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，依法處置不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，強化市場準入把關(guān)，切實提升市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾身體健康。
1353673****阿標:食品添加劑、防腐劑日漸增多，農(nóng)藥獸藥殘留越來越多，梅州有必要開展專項整治，對畜禽屠宰、調(diào)味品、餐具及食品包裝材料進行整頓查處。請問怎樣實施？
答：我局一直以來都高度重視食品質(zhì)量安全，加強日常監(jiān)管、開展各類食品安全專項整治，加強抽樣檢驗，加大對違法行為的查處力度，督促企業(yè)全面落實質(zhì)量安全主體責任，自覺守法經(jīng)營，保障食品質(zhì)量安全。比如在2016年，我局聯(lián)合農(nóng)業(yè)、畜牧等部門在全市開展了畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動，檢查集中交易市場63個，檢查畜禽水產(chǎn)品銷售者1031個，檢查餐飲服務(wù)者811個，開展監(jiān)督抽檢452批次，移送司法機關(guān)案件1件；同時在全市農(nóng)貿(mào)市場開展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，水產(chǎn)品類產(chǎn)品快檢2458批次，其中不合格產(chǎn)品數(shù)27批次，不合格產(chǎn)品數(shù)62.4公斤，全部無害化處理或現(xiàn)場銷毀。 今年，我局將開展食品安全隱患大排查大整治行動，開展包括超范圍或超限量使用食品添加劑、農(nóng)藥獸藥殘留超標等在內(nèi)的食品安全專項整治，對違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。
1353673****劉子芊:重金屬超標、非法使用食品添加劑等化學污染正危害著人們的健康，政府三令五申地加以禁止、媒體不厭其煩地加以報道，卻忽視了食源性疾病已經(jīng)成為頭號食品安全問題的現(xiàn)實。親，梅州該怎么辦才好？
答：我局一直以來都高度重視食品質(zhì)量安全，加強日常監(jiān)管、開展各類食品安全專項整治，加強抽樣檢驗，加大對違法行為的查處力度，督促企業(yè)全面落實質(zhì)量安全主體責任，自覺守法經(jīng)營，保障食品質(zhì)量安全。重金屬超標、非法使用食品添加劑問題，是我們食品藥品監(jiān)管部門高度重視并嚴厲打擊的問題，我局今年開展食品安全隱患大排查大整治行動，就把這些問題作為重點打擊的對象。 你提到的食源性疾病問題，專業(yè)的說法是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒，通俗的講就是“吃出來的病”，這些致病因素既有化學性的、生物性的，也有動植物性的等。世界衛(wèi)生組織為改善公眾健康水平，預防食源性疾病的發(fā)生，提出“食品安全五要點”的健康指導：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食物原料。我們大家都要牢記以上“食品安全五要點”，科學認識食品安全，為我們的身體健康筑起一道防護屏障。
1371996****張女士:近一段時間里，一連串關(guān)乎食品質(zhì)量標準乃至食品安全的事件喧囂不已：從生乳新國標不升反降、麥當勞的麥樂雞被疑化學物超標，到香料調(diào)和的五?！跋忝住爆F(xiàn)身超市、碘鹽含量調(diào)整引發(fā)各方疑慮，還有圣元乳粉疑致嬰兒性早熟、三聚氰胺“重出江湖”……這些問題一方面凸顯了食品安全檢測、監(jiān)管之被動與缺位，一方面又暴露出相關(guān)標準制定難、執(zhí)行也難的窘境。食品安全究竟如何設(shè)置合理“門檻”？
答：按照《食品安全法》的規(guī)定，食品安全標準由省級以上衛(wèi)計部門牽頭制定，我們作為基層監(jiān)管部門，職責是監(jiān)督企業(yè)實施食品安全標準，當前，各類食品安全問題與我們所具備的監(jiān)管力量對比，任務(wù)還十分繁重。如何管好食品安全，我們主要通過三大抓手來做，第一是監(jiān)督檢查，通過日常巡查、專項整治發(fā)現(xiàn)問題，第二是抽檢檢驗，通過技術(shù)手段發(fā)現(xiàn)問題，第三是案件查辦，依法處罰不法企業(yè)，對涉嫌構(gòu)成犯罪的還要移送司法機關(guān)追究刑事責任。
1576601****蔡女士:我覺得我們梅州菜市場要加大監(jiān)督力度，嚴查違法添加。組織開展對熟食鹵味，冷菜，現(xiàn)制果汁等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴厲查處違規(guī)添加和濫用食品添加劑的行為。
答：組織開展對熟食、鹵味、涼茶、現(xiàn)制果汁等高風險食品和餐飲具消毒監(jiān)督檢查，高風險食品是容易導致食品安全事故，你的意見提得很好，實際上這項工作我們一直在做，今后也將繼續(xù)加強日常監(jiān)管，增加對高風險食品經(jīng)營單位檢查頻次，重點檢查餐飲單位消毒方式方法是否正確，加大對餐飲具的抽檢力度，確保高風險食品的質(zhì)量安全。
1364251****張女士:我就看到梅州的市場超市的冷凍食品，沒有包裝，沒有保質(zhì)期，有這樣的現(xiàn)象，我很擔心安全問題的。食品安全是最基本的民生問題，如何應對？
答：消費者在商場超市購買冷凍等散裝食品時，要認真查看銷售專區(qū)或?qū)９皲N售的散裝食品的外包裝或容器上有無標注食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期，以及生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。同時，銷售直接入口的散裝食品，還應當采取防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專用工具等保證散裝食品安全的措施，銷售人員要持有有效健康證明。如果銷售的散裝食品未標注相關(guān)內(nèi)容的，消費者應謹慎購買。 在這里提醒廣大消費者：一是在購買冷凍等散裝食品時，要仔細查看有無標注清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、保存條件、食用方法等；二是留意在銷售散裝食品時有無防塵遮蓋設(shè)施和禁止觸摸的標識；三是注意銷售人員是否按規(guī)定統(tǒng)一佩戴口罩、手套和帽子等必要的服飾器具；四是不要購買標簽不規(guī)范或無標簽、超過保質(zhì)期的食品，對因臨近保質(zhì)期而進行促銷的食品，應根據(jù)自身需求，確保在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，避免浪費或食用超過保質(zhì)期的食品給身體健康造成損害；五是消費者在購買散裝食品時要及時索要發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問題可作為投訴的重要依據(jù)；六是消費者如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣的散裝食品，應及時向12345或12331進行舉報投訴。
1591532****郭生：從大米中我們認識了石蠟；從火腿腸中我們認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認識了蘇丹紅；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從木耳中我鐵們認識了硫酸銅；從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。滿桌都是恐怖食品，咱大梅州如何解決難題？
答：關(guān)于食品中非法添加的問題，我們食品藥品監(jiān)管部門一直以來都高度重視，特別是近幾年來不斷加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，嚴厲打擊食品中非法添加等的違法行為，主要采取日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合的原則，日常監(jiān)管主要有六個方面的內(nèi)容：一是實行生產(chǎn)許可制度；二是建立信用檔案，實行分類監(jiān)管；三是實施定期抽樣檢驗；四是進行監(jiān)督檢查；五是對違法行為進行嚴厲打擊；六是加強風險監(jiān)測與信息交流。督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，保障食品安全。在此也歡迎廣大消費者舉報或提供線索，投訴舉報電話是12331。 （當事人電話停機）
