茶農(nóng)在采摘春茶。（圖片來源：梅州日報 徐志寶 攝）
峰連天際邊，香溢茶山間。清明至谷雨期間，放眼望去，壽鄉(xiāng)蕉嶺滿目新綠，一壟壟茶樹匯聚成一道道綠浪，穿梭其間，茶香撲鼻，沁人心脾。
壽鄉(xiāng)蕉嶺光照充足、雨水豐沛、土地富硒，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境孕育出高品質(zhì)的茶葉山珍。近年來，蕉嶺縣堅持龍頭企業(yè)帶動，以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思維，積極構(gòu)建“生態(tài)有機(jī)茶園為基礎(chǔ)、茶葉加工為重點(diǎn)、多元化銷售為核心、茶文旅發(fā)展為延伸”的多業(yè)態(tài)融合發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，讓當(dāng)?shù)馗晃璁a(chǎn)業(yè)迎來了高質(zhì)量發(fā)展的春天，經(jīng)濟(jì)價值、生態(tài)價值、品牌價值、文化價值日益顯現(xiàn)。
深入挖掘 激活茶文化
“無由持一碗，寄與愛茶人?！弊怨乓詠?，中國人就愛喝茶，茶文化已深深融入人們的日常生活?！胺晟奖赜锌?，無客不住山?！笨图胰碎L年生活在山區(qū)，自然少不了種茶、制茶、品茶?！敖稁X縣境內(nèi)自然條件優(yōu)越，山地以微酸至酸性土壤為主，土層深厚，山峰連綿，非常適宜茶葉種植?！苯稁X縣茶葉協(xié)會會長、梅州市均保實業(yè)有限公司總經(jīng)理張偉山說。
山青水碧吐新芽，又是一年茶香時。連日陰雨天過后，南磜鎮(zhèn)藍(lán)源村山支山家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人黃開益領(lǐng)著數(shù)名茶農(nóng)挎上背簍、蛇皮袋，來到自家的茶林里開始采摘茶青?！扒捌谟晁^遲，茶葉生長較為緩慢。但你看，這棵樹齡約有500年的‘鋤頭茶’卻長勢極好，不僅新發(fā)的芽兒多，而且十分鮮嫩?！秉S開益在一棵高約2米的老茶樹前站定，面露喜色。他告訴記者，“鋤頭茶”是當(dāng)?shù)氐囊环N說法，指的是用鋤頭從山上挖來野茶進(jìn)行種植，其所產(chǎn)的茶籽亦可育出茶苗，所產(chǎn)的茶葉茶香悠然，回味綿長，久沖不淡。
“我們山支山農(nóng)場是廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟公布的第三批廣東生態(tài)茶園，農(nóng)場多是百年以上的老茶樹，都是祖輩代代相傳，樹齡久遠(yuǎn)。去年這棵‘鋤頭茶’還參加了梅州市最美古樹名木評選，吸引不少人慕名而來一睹古樹風(fēng)采，不僅帶動了藍(lán)源茶的推廣銷售，而且促進(jìn)了茶文化與休閑旅游的深度融合，為我們的農(nóng)家樂增加了人氣、提高了收入?！秉S開益說。
“據(jù)清康熙元年出版的《鎮(zhèn)平縣志》記載，我們村于1662年開始種茶?，F(xiàn)在，全村以茶為生，家家戶戶都種茶，茶葉總種植面積超過2500畝。”晨陽初照，沿著蜿蜒的山路進(jìn)入新鋪鎮(zhèn)黃坑村，薄霧隨微風(fēng)如輕紗般在茶園間拂動。眼見老葉翠綠、新梢嫩黃，黃坑村黨總支書記、村委會主任曾鈺明向記者娓娓道來，當(dāng)?shù)胤N茶已有360多年歷史。2019年3月，“廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所健康茶生產(chǎn)示范基地”在黃坑村掛牌成立，更為黃坑村乃至蕉嶺縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建了一個新的發(fā)展平臺。
“以往茶葉采摘完后，茶田就會開始‘休眠’。去年，我們組織幾家茶企聯(lián)合到福建龍巖永福和梅縣靈光寺考察櫻花茶田，覺得‘茶田旅游經(jīng)濟(jì)’大有可為。接下來，我們將持續(xù)深入做好茶文化挖掘、傳播、創(chuàng)造、轉(zhuǎn)化的文章，在不斷厚植茶文化軟實力和擴(kuò)大茶文化影響力的同時，讓茶文化消費(fèi)、茶文化體驗、茶文化創(chuàng)意成為茶產(chǎn)業(yè)的新增長點(diǎn)，實現(xiàn)以茶興旅、以茶興業(yè)。”曾鈺明說。
產(chǎn)業(yè)興農(nóng) 托起致富夢
綠水青山就是金山銀山。一片綠葉，可以造福一方百姓。
“采茶姑娘茶山走，茶歌飛上白云頭。春天采茶抽茶芽，快趁時光掐細(xì)茶……”這是林喜妹第七年與村里鄉(xiāng)親一起到黃坑茶場采茶，忙碌之余，她忍不住縱情放歌?！安杳r節(jié)，我們每天早上7點(diǎn)左右就會統(tǒng)一乘車到茶場來采茶。一天大概可以采50斤茶青，工錢每天能拿到110元。”林喜妹告訴記者，她自家種的茶葉不多，所以這幾年每逢春茶采摘季節(jié)，她都會過來黃坑茶場幫忙，半個多月的采摘期可以給她帶來2000多元的收入。
“我喝藍(lán)源茶很多年了。藍(lán)源茶的特點(diǎn)是香、甘、滑，茶湯清澈，香醇無雜味。周邊的親朋好友也都很喜歡?！鼻鸷Ｊ巧街郊彝マr(nóng)場的老顧客，每逢清明時節(jié)，他都會找黃開益購買茶葉。
山憑茶園綠，人借茶葉富?！澳壳拔疫@個家庭農(nóng)場茶園面積約170畝，年產(chǎn)量約3000斤，每年收入還不錯?！秉S開益說。嘗到一“葉”致富的甜頭后，作為當(dāng)?shù)胤N茶大戶的黃開益還牽頭成立了茶葉專業(yè)合作社，以“家庭農(nóng)場+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，輻射帶動村民種茶增收。目前，這個茶葉專業(yè)合作社已吸納帶動10多戶村民參與?！捌綍r我還會向茶農(nóng)傳授種茶、制茶知識，引導(dǎo)茶農(nóng)使用有機(jī)肥，加強(qiáng)茶園管理，并對茶農(nóng)符合標(biāo)準(zhǔn)的茶青實行保價收購，調(diào)動當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種茶的積極性，再進(jìn)行統(tǒng)一加工、包裝和銷售。一套動作下來，我們藍(lán)源茶的品牌優(yōu)勢得到進(jìn)一步彰顯，茶場生產(chǎn)的茶葉不僅暢銷粵港澳大灣區(qū)，而且還賣到了北京、浙江等地，價格也隨之漲到了200元至300元一斤?！秉S開益說。
“之前，我們基本上都是通過展銷來宣傳本地茶葉，主要銷往粵港澳大灣區(qū)。去年，我們開始嘗試短視頻直播，試著將茶葉賣到全國各地，效益可觀。”曾鈺明說，黃坑村通過“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，帶領(lǐng)茶農(nóng)入股享紅利，擴(kuò)大種植規(guī)模，強(qiáng)化品牌建設(shè)，全力推動茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從“小、散、弱”向“集、聚、強(qiáng)”發(fā)展，讓片片茶葉真正變成致富“金葉”。
提升價值 打響金招牌
有好茶，也要會吆喝?！斑^去我們想得更多的是怎樣把茶葉做好，如今要思考‘茶業(yè)’如何高質(zhì)量發(fā)展?！睉{借多年種茶的經(jīng)驗，黃開益愈加認(rèn)識到“酒香也怕巷子深”，唯有做強(qiáng)品牌，握指成拳、抱團(tuán)發(fā)力，方有新機(jī)。
“蕉嶺縣茶葉種植面積約1.3萬畝，種植品種主要包括梅占白葉單叢、水仙、臺灣金萱、金牡丹等，新鋪鎮(zhèn)黃坑村、徐溪村，南磜鎮(zhèn)皇佑村、多寶村、藍(lán)源村，長潭鎮(zhèn)百美村等是蕉嶺茶葉主產(chǎn)區(qū)。目前，我縣共培育茶葉經(jīng)營主體68家，含市級龍頭企業(yè)2家，取得SC認(rèn)證7家，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證1家。‘蕉嶺綠茶’先后入選國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄?！苯稁X縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，該縣通過成立茶葉協(xié)會，開展茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展培訓(xùn)、茶葉品牌營銷、茶文化普及和茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定等服務(wù)工作，實現(xiàn)茶企和茶農(nóng)技術(shù)、信息共享，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。
“這幾株是我最新引入準(zhǔn)備試驗的優(yōu)質(zhì)品種，名為‘鴻雁12號’，據(jù)說用其制作出的紅茶烏潤緊實，茶湯香氣高揚(yáng)，滋味尤為醇厚，有助于進(jìn)一步打響我們‘多寶富硒紅茶’品牌?！苯鼇恚鄬毚逦瘯敝魅喂榕c駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊隊員深入討論茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃。多寶村出產(chǎn)的富硒紅茶深受茶客青睞，但由于當(dāng)?shù)夭杵笠孕∫?guī)模、私家作坊為主，品牌知名度并不高。下來，當(dāng)?shù)貙⒔枇ぷ麝犢Y源，通過發(fā)展專業(yè)合作社、村企共建等方式，積極引導(dǎo)茶農(nóng)擴(kuò)大種植規(guī)模，強(qiáng)化品牌建設(shè)，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)從“小、散、弱”向“集、聚、強(qiáng)”高質(zhì)量發(fā)展。
質(zhì)量立茶，品牌興茶，創(chuàng)新活茶?！白鳛樾乱淮柁r(nóng)，我深刻意識到要傳承更要有創(chuàng)新。如我正在探索制作市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所研發(fā)的‘柚花茶’，將柚花與茶葉有機(jī)融合，茶吸花香，花益茶味，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)值?！弊哌M(jìn)梅州市均保實業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，未見茶葉，先聞茶香。張偉山一邊指揮工人有條不紊地操作炒茶機(jī)進(jìn)行制茶的各道工序，一邊沖泡了一壺柚花茶給記者“嘗鮮”。
“柚花茶不僅有茶的清香，而且還留住了春天的柚花香，具備打開市場的極大潛力。此外，我還探索將茶葉深加工產(chǎn)品如茶葉糯米釀酒、茶葉糖等推向市場，提升茶葉附加值。”張偉山透露，下一步，均保實業(yè)公司將繼續(xù)做好茶園管護(hù)，將品種選優(yōu)、提純、擴(kuò)繁、扶壯。同時，深化茶旅融合，積極拓展線上線下宣傳銷售渠道，全面推進(jìn)本地茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，著力打響富硒茶品牌，努力讓更多茶客了解并走進(jìn)世界長壽鄉(xiāng)品嘗這杯優(yōu)質(zhì)好茶。（記者 丘瓊 特約記者 廖靜宜 丘林強(qiáng) 汪敬淼 徐志寶）
