“食在廣東·鴿出興寧”2025年“興寧鴿”美食大賽1月18日開幕
推動品牌建設(shè)邁上新臺階
記者從興寧市相關(guān)部門獲悉，主題為“食在廣東·鴿出興寧”的興寧市2025年“興寧鴿”美食大賽，將于1月18日至19日在興寧明珠文化廣場舉辦。
此次大賽參賽對象為在興寧市從事餐飲業(yè)有2年以上工齡的在崗員工，每家企業(yè)限派1名選手參賽。報名時間截至1月13日，額滿即止。競賽內(nèi)容要求選手在25分鐘內(nèi)以“興寧鴿”為主料，制作“指定菜”和“自選菜”兩道菜品。隨后由評委從菜品設(shè)計造型、色澤、口味、質(zhì)地、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面進行打分排名。大賽設(shè)一、二、三等獎和優(yōu)秀獎，并將評出10道名菜、10位名廚、10家名店及若干家推廣店。
據(jù)了解，活動旨在落實《興寧鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2024—2028年）》，促進農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)，推動“興寧鴿”品牌建設(shè)邁上新臺階。大賽以把“興寧鴿”打造成為品牌突出、特色鮮明的地方美食為目標，充分挖掘本土特色食材“興寧鴿”，創(chuàng)新開發(fā)系列菜品，展現(xiàn)客家菜肴獨特風味?；顒訉⑦M一步打造特色突出、文化厚重、綠色生態(tài)、健康養(yǎng)生的“興寧鴿”美食體系，推動“鴿產(chǎn)業(yè)”發(fā)展四個高地建設(shè)，助力“興寧鴿”全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。（記者 陳思杰 特約記者 鐘思婷）
