日前，佛山一屠宰場(chǎng)違法屠宰病死豬肉并流入市場(chǎng)的新聞經(jīng)曝光引發(fā)市民廣泛關(guān)注，適逢春節(jié)臨近，不少市民對(duì)豬肉食用安全有所擔(dān)憂(yōu)。為了加強(qiáng)元旦春節(jié)期間豬肉銷(xiāo)售市場(chǎng)管理，讓市民吃上“放心肉”，1月3日，五華縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)縣城豬肉銷(xiāo)售市場(chǎng)和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了突擊檢查。
隨機(jī)抽檢豬肉檔口和餐飲單位
在突擊檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員隨機(jī)選取華園市場(chǎng)、前進(jìn)市場(chǎng)內(nèi)6家豬肉銷(xiāo)售檔口和高級(jí)中學(xué)、國(guó)際酒店、嘉榮超市等3家單位，通過(guò)查看與供應(yīng)商簽訂的供貨協(xié)議、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄、“兩證一報(bào)告”（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，非洲豬瘟病毒檢測(cè)合格報(bào)告）落實(shí)情況、以及是否簽訂《經(jīng)營(yíng)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量承諾書(shū)》等內(nèi)容，檢查豬肉來(lái)源是否合法、品質(zhì)是否合格。
未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉流入市場(chǎng)
經(jīng)過(guò)系列檢查，執(zhí)法人員未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉，同時(shí)提醒市民要選擇到市場(chǎng)或超市等正規(guī)銷(xiāo)售場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)豬肉。在挑選豬肉時(shí)，要注意觀察豬肉外觀是否新鮮，有無(wú)異味及異樣顏色，表皮有沒(méi)有檢疫、檢驗(yàn)合格印章，查看“兩證一報(bào)告”是否齊全；外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館，不選擇無(wú)證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤。市民如發(fā)現(xiàn)可疑豬肉或相關(guān)線索，可及時(shí)撥打12315或12345向監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴舉報(bào)。
今后還將抽樣檢測(cè)肉制品
據(jù)悉，為保障元旦春節(jié)期間豬肉、豬肉丸等肉制品質(zhì)量安全。自2019年12月份以來(lái)，五華縣市場(chǎng)監(jiān)管局部署開(kāi)展了豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)全縣集貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市、餐飲單位、冷庫(kù)和食品生產(chǎn)企業(yè)等開(kāi)展集中整治，要求豬肉檔口實(shí)行“掛牌經(jīng)營(yíng)”，在顯著位置公示豬肉檢疫、檢驗(yàn)合格證明等內(nèi)容。該局還與全縣253戶(hù)豬肉銷(xiāo)售者簽訂了《經(jīng)營(yíng)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量承諾書(shū)》，督促經(jīng)營(yíng)者按照承諾書(shū)的內(nèi)容合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，穩(wěn)定五華縣生豬市場(chǎng)銷(xiāo)售秩序，保障“舌尖上的安全”。
接下來(lái)，該局還將對(duì)豬肉、肉丸、臘肉等肉制品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，嚴(yán)厲打擊非法添加行為，進(jìn)一步加大對(duì)違法制售病死豬肉及其制品的“黑作坊”、“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”的摸查和打擊力度，共同維護(hù)豬肉市場(chǎng)安全，為節(jié)日期間人民群眾飲食安全保駕護(hù)航。（記者曾舒婷 通訊員邱建寶 李偉平）
