節(jié)過后原本是豬肉價格的淡季，往年的豬肉價格走勢可以看出，三月份豬肉成交價格普遍處于一年中的低潮。然而如今供求關(guān)系發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變，我市生豬價格逆向增長，且價格已經(jīng)達(dá)到數(shù)年來的高位。
排骨漲至30元一斤
近日，和全國各地一樣，梅城市場上的豬肉價格迎來上漲。記者走訪了菜市場及超市了解到，一周以來豬肉單價幾乎每天都上漲3角錢。
記者在一家生鮮店鋪看到，瘦肉已經(jīng)漲至16元一斤，排骨更是高達(dá)30元一斤。店內(nèi)的老板告訴記者，由于肉聯(lián)廠批發(fā)價上漲了，豬肉的零售價自然就提高了，像排骨就較半個月前上漲了2元錢。正在買菜的黃阿姨表示：“近來周邊多家店的豬肉價格都上漲，且漲幅較這家店更大。有的排骨都漲到32元一斤了，都不敢像平常買那么多了。”
另一家大型超市的肉檔工作人員也告訴記者，大約是在6天前將五花肉、排骨、以及精致肉的價格上調(diào)了1元。目前，該超市的前腿五花肉價格維持在12.5元一斤。
記者從五華、興寧、梅縣等地了解到，近半月來生豬價格一直保持上漲態(tài)勢。23日，我市各地生豬交易價格達(dá)到9.7元-10.5元/斤。較去年3月份我市各縣生豬平均交易價格上漲約53.8%，較上月同期上漲10-15%。
生豬供應(yīng)缺口仍很大
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生豬價格上漲受到供求關(guān)系影響。
據(jù)某平臺公布的數(shù)據(jù)顯示，高峰期，全國的能繁母豬數(shù)量達(dá)到5千萬頭，目前僅有3千多萬頭。此前四年豬肉價格長期維持在成本線以下，導(dǎo)致多數(shù)的養(yǎng)殖戶深度虧損，一批資金能力較弱的養(yǎng)殖戶甚至退出了養(yǎng)殖行業(yè)。此外，由于近年來環(huán)保壓力加大，新豬場增設(shè)困難，未達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的豬場面臨整改和退市局面。梅縣區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會會長林少歆表示：“目前生豬養(yǎng)殖成本并未增加，但由于去年養(yǎng)殖戶對待追高價補欄趨于理性，擴大養(yǎng)殖的能力不足，致使當(dāng)前全國的生豬供應(yīng)缺口仍然很大?！?/p>
較高豬價還將持續(xù)
同時經(jīng)營種豬和肉豬銷售的梅州生原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人廖慶環(huán)表示：“受到豬肉價格上漲影響，近期種豬需求旺盛，每天都能接到養(yǎng)殖戶購買種豬的電話，但豬場的供應(yīng)量目前僅能維持在每月1千多頭左右?！庇浾吡私獾?，目前40斤一頭的種豬價格已經(jīng)從上月的800多元上漲至900多元，種豬稀缺，現(xiàn)價較去年同期高出了近一倍。
林少歆表示，年后生豬價格均價達(dá)到了9元每斤，超過去年7月份的價格，但這個價格預(yù)計不會繼續(xù)再增長了。按照慣例，10元每斤是價格紅線，超出后應(yīng)該會受到調(diào)控。但長期來講較高的豬價將仍然持續(xù)一整年。
