“民以食為天，食以安為先”，食品安全與人體的健康息息相關(guān)，因此，食品安全成為了市民尤為關(guān)心之事。我市豐順縣率先在省內(nèi)啟動(dòng)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，那么該縣是如何保障食品安全的呢？近日，記者前往該縣一探究竟。
放心肉菜市場(chǎng)：
肉菜安全看得見
目前，豐順縣創(chuàng)建了2家放心肉菜超市，豐順縣湯坑鎮(zhèn)的大潤(rùn)發(fā)超市便是“放心肉菜超市”創(chuàng)建單位之一。該超市內(nèi)購(gòu)進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品均索取供貨商提供的銷售憑證，保證票據(jù)可查，源頭可溯。
記者看到，在超市一角，食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢驗(yàn)室已基本完工，據(jù)超市工作人員介紹，預(yù)計(jì)月底即可投入使用，屆時(shí)市民在超市選購(gòu)菜品時(shí)，可在此進(jìn)行農(nóng)殘快檢。據(jù)豐順縣食品藥品監(jiān)管局的工作人員介紹，該超市食用農(nóng)產(chǎn)品主要有三項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)：供貨商自檢，超市自檢，食藥監(jiān)局不定期抽檢。通過層層檢測(cè)，盡力從源頭上保障食品安全。
放心肉菜超市讓食品安全看得見，那么該縣其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的情況又如何呢？在該縣湯坑鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)，市場(chǎng)內(nèi)一電子顯示屏滾動(dòng)展示著當(dāng)天該市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢抽檢結(jié)果公示。豐順縣食品藥品監(jiān)管局一工作人員表示，目前該局工作人員每天都會(huì)對(duì)5個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并將抽檢結(jié)果公示，而該局每周四為市民開放日，市民也可前去進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)。
食品安全示范街：
打造放心餐桌
去飯店、餐館吃飯，最重要的還是吃得放心，而今在豐順縣湯坑鎮(zhèn)的大潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)吃飯，市民就能吃得放心。
據(jù)了解，豐順縣于2017年6月起在該縣湯坑鎮(zhèn)的大潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范街。該示范街內(nèi)的餐飲企業(yè)均需達(dá)到相應(yīng)的要求。如食品安全量化等級(jí)需達(dá)到B級(jí)以上、采購(gòu)需索票索證等。其中，“明廚亮灶”是讓市民在該處吃得放心的一大原因。
什么是明廚亮灶呢？原來(lái)，該示范街的餐飲企業(yè)需在廚房?jī)?nèi)安裝監(jiān)控，并且需要通過餐廳內(nèi)的電子顯示屏實(shí)時(shí)播放，讓市民對(duì)后廚情況一目了然，避免烹飪過程中操作得不衛(wèi)生?！拔覀冇貌蜁r(shí)可以通過視頻看到出菜全過程，吃得也放心?！笔忻窭钕壬f。
此外，記者看到該示范街內(nèi)張貼著各式圖文并茂的食品安全知識(shí)，這不僅能夠加強(qiáng)市民的食品安全意識(shí)，還營(yíng)造了全民共創(chuàng)省級(jí)食品安全示范縣的濃厚氛圍。
