日前，由大埔縣供銷合作社聯(lián)合廣東省電子商務(wù)技師學(xué)院、大埔縣瑞錦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校共同舉辦的”粵菜師傅”技能培訓(xùn)班在大埔縣湖寮鎮(zhèn)古城村舉行結(jié)業(yè)儀式，來自古城村的54名學(xué)員完成培訓(xùn)并順利結(jié)業(yè)。
據(jù)廣東省電子商務(wù)技師學(xué)院跟班老師介紹，“粵菜師傅”培訓(xùn)工程是省委省政府的一項民心工程、民生工程，是助力鄉(xiāng)村振興的一項重要舉措，省供銷社以“1+5+N”的工作模式，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，把技能培訓(xùn)送到農(nóng)民家門口，弘揚嶺南飲食文化。培訓(xùn)充分發(fā)揮供銷社系統(tǒng)聯(lián)農(nóng)為農(nóng)服務(wù)的優(yōu)勢，培訓(xùn)班在食材配送由供銷社企業(yè)統(tǒng)一供應(yīng)，確保培訓(xùn)食材質(zhì)量，充分發(fā)揮供銷供應(yīng)鏈服務(wù)優(yōu)勢。我們的技能培訓(xùn)主要是突出當(dāng)?shù)靥厣巢暮吞厣耸降氖褂煤团腼兗记傻膽?yīng)用。組織開展培訓(xùn)以來，學(xué)員積極配合，學(xué)習(xí)技能的氛圍濃厚，積極主動學(xué)習(xí)粵菜烹飪技巧。
大埔縣供銷合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，舉辦“粵菜師傅”培訓(xùn)班是為貫徹落實《中共廣東省委廣東省人民政府關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施意見》以及《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》、省供銷社《2020-2022 年全省供銷社系統(tǒng)“粵菜師傅”工程建設(shè)工作方案》、《廣東省進(jìn)一步深化供銷合作社綜合改革打造為農(nóng)服務(wù)生力軍行動計劃》等文件精神，發(fā)揮供銷社系統(tǒng)教育資源優(yōu)勢，以培養(yǎng)粵菜烹飪技能人才，弘揚嶺南飲食文化目標(biāo)，促進(jìn)城鎮(zhèn)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)，打造為農(nóng)服務(wù)生力軍，助力鄉(xiāng)村振興，提升嶺南飲食文化海內(nèi)外影響力?！澳壳拔覀円呀M織培訓(xùn)了2期，每期培訓(xùn)時間為8天，共有100余名學(xué)員順利結(jié)業(yè)并拿到了結(jié)業(yè)證書，接下來，我們還將前往楓朗鎮(zhèn)、百侯鎮(zhèn)、高陂鎮(zhèn)等地繼續(xù)舉辦培訓(xùn)班，讓農(nóng)戶在家門口就能學(xué)習(xí)技藝，全面提升農(nóng)戶的就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平?！?/p>
大埔縣瑞錦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人李世沛告訴記者，此次培訓(xùn)邀請了“廣東省粵菜師傅工程”羅秋航大師工作室的大師名廚作主講老師，通過理論結(jié)合實操的方式，向?qū)W員講授粵菜的烹調(diào)方法，包括“煮、炸、炒、煎、拌”等基礎(chǔ)知識，在提升學(xué)員實操技能的同時，促使學(xué)員均能獨立完成所學(xué)菜式?！敖?jīng)過這次培訓(xùn)，不僅使自己的烹飪技藝得到了很大的提升，也有利于增加自己的就業(yè)機會?！睂W(xué)員曾那芳告訴記者，這幾年因需要照顧家庭她一直待業(yè)在家沒有參加工作，如今通過培訓(xùn)掌握了一技之長，她打算自己在縣城開間快餐店。
