2025-06-08 20:19 來(lái)源：客家APP
科技顧問(wèn)制度及優(yōu)質(zhì)企業(yè)梯度培育工作，是我市加快提升企業(yè)創(chuàng)新能力，解決企業(yè)技術(shù)需求的關(guān)鍵舉措。近年來(lái)，廣東省科學(xué)院科技顧問(wèn)們走進(jìn)企業(yè)“把脈問(wèn)診”，推動(dòng)廣東長(zhǎng)樂(lè)燒從傳統(tǒng)釀造企業(yè)向“智造”升級(jí)。
走進(jìn)位于五華縣岐嶺鎮(zhèn)的廣東長(zhǎng)樂(lè)燒酒業(yè)股份有限公司，只見(jiàn)工人們?cè)谡麸垍^(qū)里，把蒸熟的飯攤涼；在一旁的糖化車間內(nèi)，把蒸好的飯放入酒甕中；來(lái)自廣東省科學(xué)院的科技顧問(wèn)李銘與酒廠相關(guān)人員細(xì)細(xì)交流。
【現(xiàn)場(chǎng)：有個(gè)簡(jiǎn)易的裝置放在這 飯倒進(jìn)去后 機(jī)械臂可以旋轉(zhuǎn) 柔性地旋轉(zhuǎn) 讓它翻得更均勻些 也不用費(fèi)那么多的人力?！?/p>
在酒糟處理車間，周邊不少村民開(kāi)著車前來(lái)運(yùn)載廢棄的酒糟。長(zhǎng)樂(lè)燒酒業(yè)總經(jīng)理魏鋒告訴記者，酒廠日產(chǎn)酒糟大概15噸，一直以來(lái)，酒糟如何處理，都困擾著企業(yè)。2023 年，省科學(xué)院組織動(dòng)物研究所團(tuán)隊(duì)深入酒廠，探討引入黑水虻生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)廢棄物的資源化利用提供了方向。
【廣東長(zhǎng)樂(lè)燒酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理 魏鋒：目前就有附近的養(yǎng)殖戶過(guò)來(lái)載 養(yǎng)豬養(yǎng)牛 如果載不完的話我們就會(huì)進(jìn)行環(huán)保的處理。環(huán)保處理的話，會(huì)增加我們的成本。我們跟科學(xué)院一直都有交流，想看看如何提高酒糟的附加值，就給了個(gè)方案，養(yǎng)殖黑水虻，養(yǎng)好了可以做飼料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高?！?/p>
此外，菌種作為釀酒的核心要素，其穩(wěn)定性和優(yōu)良性對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量起著關(guān)鍵作用。今年以來(lái)，省科學(xué)院微生物研究所的專家團(tuán)隊(duì)，還圍繞菌種保存、鑒定及專利布局，與酒廠展開(kāi)深度合作。
【廣東省科學(xué)院梅州產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院 博士 李銘：我們團(tuán)隊(duì)針對(duì)長(zhǎng)樂(lè)燒傳統(tǒng)酒企釀造工藝中菌種的保存和產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，我們協(xié)助長(zhǎng)樂(lè)燒開(kāi)發(fā)菌種的保存體系，這樣能提供給企業(yè)菌種的純度和活性，同時(shí) 基于長(zhǎng)樂(lè)燒的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，我們提出從菌種保藏 工藝的優(yōu)化 和高價(jià)值知識(shí)產(chǎn)權(quán)的布局，提高企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)壁壘。】
科技創(chuàng)新的最終價(jià)值在于應(yīng)用。省科學(xué)院通過(guò) “科技顧問(wèn)+技術(shù)經(jīng)紀(jì)人”雙輪驅(qū)動(dòng)模式，為企業(yè)提供從技術(shù)診斷、方案設(shè)計(jì)到成果產(chǎn)業(yè)化的全鏈條服務(wù)。同時(shí)，積極推動(dòng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)資本化，目前在梅州已促成相關(guān)技術(shù)成果作價(jià)投資超千萬(wàn)元，讓“實(shí)驗(yàn)室里的科研成果”轉(zhuǎn)化為“企業(yè)里的生產(chǎn)力”，為實(shí)體經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
