本報訊（記者李艷良通訊員葉愛華）昨（20）日，2021年“梅州茶王”評鑒暨嘉應(yīng)茶品牌推介活動專家評審會在市農(nóng)林科學院舉行。專家組依據(jù)外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五個因子分別打分，綜合成績前3名的綠茶類、烏龍茶類茶產(chǎn)品被評為2021年“梅州茶王”。
根據(jù)活動安排，20日上午進行綠茶評審，下午進行烏龍茶、創(chuàng)新茶評審。活動邀請二級研究員、國家一級評茶師、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原副所長魯成銀，省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長操君喜，華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院副院長、茶學專業(yè)主任曹藩榮等省內(nèi)外8位專家參與評審。
據(jù)了解，經(jīng)過前期的企業(yè)送樣現(xiàn)場審核和農(nóng)殘檢測，共有57個茶產(chǎn)品進入專家評審環(huán)節(jié)，其中，綠茶類34個、烏龍茶類22個、創(chuàng)新茶類1個。參評茶樣按照二次編碼順序分5輪次審評，每次審評11-12個茶樣，由專家依據(jù)外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個因子分別打分，計分員現(xiàn)場計算得分。評鑒活動在梅州嘉應(yīng)公證處全程監(jiān)督下，對茶樣進行現(xiàn)場拆封、稱樣、審評、打分、出具結(jié)果。
經(jīng)專家綜合評審打分，2021年“梅州茶王”評選結(jié)果出爐，其中，廣東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司、五華昌源茶葉發(fā)展專業(yè)合作社、梅州市源自然農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等茶企送評的茶產(chǎn)品獲評為綠茶類“梅州茶王”，大埔縣建興實業(yè)有限公司、興寧力量農(nóng)業(yè)有限公司、廣東凱達茶業(yè)股份有限公司等茶企送評的茶產(chǎn)品獲評為烏龍茶類“梅州茶王”。本次梅州茶王品鑒活動中，市農(nóng)林科學院茶葉研究所研發(fā)的柚子花茶獲得創(chuàng)新茶類獎。
“通過這幾年的技術(shù)推廣運用，梅州茶葉制作的技術(shù)水平有明顯提高?！辈芊獦s談及參加此次評審的體會時說?！巴ㄟ^此次茶王評鑒活動，把能代表嘉應(yīng)茶的茶產(chǎn)品推選出來，打造嘉應(yīng)茶產(chǎn)品品牌，進而形成梅州的區(qū)域公共品牌?！辈倬舱f到。他表示，在評審過程中，他品嘗到梅州傳統(tǒng)的客家炒綠和創(chuàng)新型茶產(chǎn)品?！拔艺J為，今后梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既要追求傳統(tǒng)的優(yōu)勢，如客家炒綠的炒米香、高火甜韻的特征，也要堅持創(chuàng)新，讓更多的消費者愛上嘉應(yīng)茶?！辈倬策€建議，將產(chǎn)品與工匠結(jié)合起來，一起參與評選，同時推動產(chǎn)品與市場推廣相結(jié)合，鼓勵已經(jīng)上市推廣的茶產(chǎn)品參與評選，推動茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展?！翱图页淳G外形肥壯，具有炒米香、高火甜韻的特征，湯色綠中帶金黃色，非常具有識別度?！濒敵摄y告訴記者。他建議，梅州今后在客家炒綠的識別度上下更多功夫，引導企業(yè)強化客家炒綠的特征并將其固定下來，把識別度做得更加突出，同時，要做出滿足消費者需求、消費者喜愛的識別度。
