1月13日，廣東省農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”年貨節(jié)暨地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在廣州舉行，來(lái)自梅州的國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品——“客都草魚”的水產(chǎn)加工品在此次展會(huì)中亮相。
在展銷檔口，魚肉腸，客都草魚丸，風(fēng)味魚干，休閑小吃香脆草魚皮等多款產(chǎn)品一經(jīng)亮相便吸引了不少人圍觀。
據(jù)了解，草魚是梅州養(yǎng)殖面積最大、產(chǎn)量最高的水產(chǎn)品種，具有悠久的歷史文化和厚實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。史料記載，唐末梅州客家地區(qū)探索出了“將荒筑埂，灌以雨水，放養(yǎng)草魚一、二年，以清除野草，使成熟田”的生態(tài)養(yǎng)殖熟地技術(shù)，既大量開荒熟地，又能增加草魚供應(yīng)?？投疾蒴~在優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境中生長(zhǎng)，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，使得草魚肌肉彈性更好，其魚肉蛋白質(zhì)含量17.0g/100g以上，牛磺酸含量超100mg/100g，硒含量超0.18ma/kg；四種鮮味氨基酸含量超6.5g/100g，比普通草魚高25%以上。
2019年，“客都草魚”榮獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，成為梅州首個(gè)獲認(rèn)證的水產(chǎn)品。2021年12月，梅江區(qū)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園成功入選廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的2021年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單（特色產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單）。按照規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)園將努力培育以四大家魚和特種龜鱉為主導(dǎo)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)建成“生產(chǎn)+加工+科技+品牌+流通+休閑旅游”全產(chǎn)業(yè)鏈的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，帶動(dòng)全區(qū)打造水產(chǎn)品高質(zhì)量加工中心。
當(dāng)前，“客都草魚”正緊抓預(yù)制菜東風(fēng)，朝著精深加工方向邁進(jìn)，通過(guò)精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，推動(dòng)梅州水產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)。與此同時(shí)，梅州持續(xù)開展宣傳推介，組織該市水產(chǎn)企業(yè)參加第三屆中國(guó)水產(chǎn)種業(yè)博覽會(huì)、首屆中國(guó)年魚博覽會(huì)等，進(jìn)一步打響“客都草魚”品牌，推動(dòng)“客都草魚”融灣入海。
【全媒體記者】魏麗文
【通訊員】彭偉錄
