8月16日，廣州全球茶業(yè)交易博覽會（下稱“博覽會”）正式開幕。梅州共組織15家茶企參展，向世界展示梅州的茶文化與特色茶品，讓世界愛上客家茶·客家炒綠。
據(jù)悉，此次梅州組織的茶企展品主要以客家炒綠為主。客家炒綠是梅州市茶產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品，是客家人在南遷后為適應(yīng)嶺南山區(qū)高山濕冷的氣候環(huán)境而創(chuàng)制出來的特色產(chǎn)品。嶺南客家山區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，在“客家炒綠”的加工過程中因采用了長時間高火炒制工藝，形成了“炒米香”“甜韻味”等品質(zhì)特點以及可長時間存放的產(chǎn)品特性，具有驅(qū)寒祛濕等功效，又被稱為“暖肚茶”“溫肚茶”。
此次博覽會梅州還重點推介柚花茶與新式茶飲，其中柚花茶是立足于梅州市豐富的茶葉和柚子資源開發(fā)出來的新產(chǎn)品，包括柚花綠茶、柚花紅茶和柚花烏龍茶。
新式茶飲由梅州市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所，以柚花茶或客家炒綠為原料，并加入新鮮牛奶、新鮮水果或果汁、糖等輔料調(diào)制而成的創(chuàng)意“茶+N”飲品?？图页淳G獨特的炒米香、甜韻味、濃烈回甘等特征使新式茶飲有獨特的“奶咖香”。柚花茶新式茶飲清香持久，回味甘爽，集茶味之美、柚花之鮮靈，從嗅覺到味覺，為夏天帶來一抹清涼。
博覽會首日，新式茶飲攤位前游人絡(luò)繹不絕?！昂煤龋 薄翱图页淳G炭燒奶茶挺有特色，沒有咖啡卻又咖啡的味道。”……在品嘗梅州展團的新式茶飲后，游客紛紛點贊。
“今天最火爆的要屬暴打檸檬柚花茶、柚花奶茶、客家炒綠炭燒奶茶，這三款新式茶飲由我們所研發(fā)?！睋?jù)梅州市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所所長黃海英介紹，希望通過展出這些茶產(chǎn)品及茶葉衍生品，叫響“唐茶宋韻 客家炒綠 來自長壽梅州的溫肚茶”“讓世界愛上客家茶·客家炒綠”等口號，進一步擦亮梅州茶葉品牌，培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動梅州茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展。
附參展單位或企業(yè)名單：
梅州市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所、梅州市珍寶金柚實業(yè)有限公司、梅州市駿琿實業(yè)有限公司、梅州振聲生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游有限公司、廣東萬斛源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、梅州市陰那山茶種植有限公司、豐順盆前農(nóng)林專業(yè)合作社、廣東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司、梅州市小密茶業(yè)有限公司、廣東原本生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、五華縣綠源生物科技有限公司、梅州市華順農(nóng)林發(fā)展有限公司、梅州市源自然農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、興寧市馬山茶葉專業(yè)合作社、五華縣良園實業(yè)有限公司。
南方+記者 魏麗文
通訊員 彭偉錄
