活動(dòng)中為“十佳菩米美食創(chuàng)新示范店”授牌。（曾曉彬 攝）
3月31日下午，五華菩米美食研發(fā)大賽暨菩米產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會(huì)在該縣奧林匹克體育中心廣場(chǎng)舉行。活動(dòng)評(píng)選出“十佳菩米美食創(chuàng)新高手”，并舉行五華菩米產(chǎn)業(yè)系列推介活動(dòng)，旨在擦亮五華“一場(chǎng)球激活一座城”和“看中超，嘗五華菩米美食”品牌，做好五華菩米“土特產(chǎn)”文章。
黃金菩米卷、鮮鮑菩米粥、三絲魚云菩米羹、菩米釀豬肚、菩米釀粄、菩米壽司……大賽現(xiàn)場(chǎng)，來自縣內(nèi)外的眾多大廚以菩米為主要原料，紛紛拿出創(chuàng)意和廚藝，把菩米“七十二變”變成各式色香味俱全的美食，現(xiàn)場(chǎng)一陣陣誘人的香味氤氳飄蕩。經(jīng)過評(píng)委評(píng)選，來自五華縣梅林供銷社尖山分社的古漢鑫獲得大賽一等獎(jiǎng)，此外還評(píng)出二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)7名。
推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，各路專家、嘉賓圍繞菩米產(chǎn)業(yè)發(fā)展、菩米美食、營(yíng)養(yǎng)分析、科技支持、市場(chǎng)開發(fā)營(yíng)銷等方面進(jìn)行推介。現(xiàn)場(chǎng)還簽訂企業(yè)、政府、科研院所三方合作協(xié)議，圍繞菩米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展頂層設(shè)計(jì)和布局、科技支撐和聯(lián)合攻關(guān)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)、品牌打造和人才培養(yǎng)等方面展開合作，助推五華菩米產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
推介會(huì)后，現(xiàn)場(chǎng)還舉行五華菩米美食大宴，推出400張免費(fèi)餐飲套餐消費(fèi)券（排骨菩米粥、菩米粥、炒菩米粉、菩米釀粄、菩米印粄、菩米飯、菩米生花），價(jià)值約168元。其中100張消費(fèi)券贈(zèng)送給購(gòu)買球票200元票價(jià)的觀眾，先購(gòu)票者先得；300張投放在粵工惠平臺(tái)舉行縣內(nèi)“‘百千萬工程’知識(shí)知多少”有獎(jiǎng)問答活動(dòng)中，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得一張免費(fèi)套餐消費(fèi)券。
據(jù)介紹，菩米，也稱熟米、蒸米，屬于主食類的大米。它是五華客家祖先南遷時(shí)為了防止水土不服而制作的一種米，是五華特產(chǎn)之一，常用來煲粥、“炒米橙”。據(jù)《五華縣志》記載：五華縣的安流、梅林、棉洋、華陽(yáng)、龍村、周江、潭下、長(zhǎng)布等鎮(zhèn)均有制作和食用菩米的傳統(tǒng)習(xí)慣。
五華是國(guó)家級(jí)糧食主產(chǎn)區(qū)、國(guó)家級(jí)糧食高產(chǎn)創(chuàng)建示范縣、廣東省產(chǎn)糧大縣。至去年底，全縣水稻種植面積77.72萬畝、總產(chǎn)33.64萬噸，這為菩米產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展、品牌化建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。目前，全縣從事菩米加工、銷售的企業(yè)或個(gè)體戶共有12家，菩米年產(chǎn)量達(dá)1600多噸，菩米產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷厚積。同時(shí)，通過采用“線上+線下”相結(jié)合的方式，推動(dòng)五華菩米等土特農(nóng)產(chǎn)品走出山門、“融灣入?！?。（記者 賴鋒 特約記者 曾文敏 曾曉彬）
