位于梅南鎮(zhèn)北洞村的廣東南龍嶂農(nóng)林科技有限公司茶山。
游客徜徉在雁南飛茶田并合影留念。
雁洋鎮(zhèn)陰那山上滿是翠綠，采茶工身挎竹簍在層層疊疊的茶壟里采茶。
陰那山茶廠門前，工人正在曬青。
梅縣綠茶品牌展示與產(chǎn)品體驗(yàn)中心一角。（吳麗伶 攝）
一片小小茶葉，如何化為“金”葉做成“大產(chǎn)業(yè)”？近年來(lái)，梅縣區(qū)以建設(shè)茶葉省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手，規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園、茶葉精深加工、數(shù)字茶產(chǎn)業(yè)、品牌推廣等項(xiàng)目，不斷提升茶葉品質(zhì)，延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶葉產(chǎn)品附加值，同時(shí)推動(dòng)茶旅產(chǎn)業(yè)深度融合，進(jìn)一步打響梅縣區(qū)茶葉品牌，推動(dòng)梅縣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年，梅縣區(qū)被認(rèn)定為廣東生態(tài)茶園區(qū)域品牌縣（市、區(qū)）。
生態(tài)種植 提升茶葉品質(zhì)
眼下，正是采茶好時(shí)節(jié)。梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)陰那山上滿是翠綠，數(shù)十名采茶工身挎竹簍，在層層疊疊的茶壟里巧手翻飛，一捏、一提、一放，一枚枚新芽便落入簍中。“我們種植的是有機(jī)茶，現(xiàn)在正是采制春茶的好時(shí)候，從3月16日開(kāi)始采摘春茶，平均每天可以采收約4000斤茶青，主要的茶葉品種有單叢茶、金牡丹、金萱茶等，繁忙時(shí)采茶的工人有80多個(gè)。”陰那山茶廠制茶師傅沈允明介紹道。
在陰那山茶廠門前的空地上，工作人員將剛采摘好的茶葉鋪開(kāi)晾曬，這是制茶的第一步——曬青。“把茶葉放在太陽(yáng)下晾曬至葉片顏色變暗，隨后開(kāi)始搖青，將茶葉香氣進(jìn)一步釋放；在適宜的溫度下經(jīng)過(guò)4到6小時(shí)的發(fā)酵后要?dú)⑶?，也就是炒熟，這樣可以固定茶葉的香型；之后還要揉捻、烘焙、挑選、烘干、打包裝罐等，茶葉才算制作完成?！鄙蛟拭鞲嬖V記者。
得益于突出的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，陰那山所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)良好，其中陰那山金螺春榮獲廣東名優(yōu)茶特等金獎(jiǎng)?！懊房h區(qū)的茶園主要分布于高海拔的山區(qū)和半山區(qū)，這些地方終年云霧繚繞，空氣濕度高，晝夜溫差大，茶葉病蟲(chóng)害相對(duì)較少，并且水源清潔，土壤肥沃，遠(yuǎn)離污染源，非常適合種植茶樹(shù)。”梅縣區(qū)農(nóng)科所所長(zhǎng)鐘永輝說(shuō)，高山云霧出好茶，梅縣區(qū)豐富的生態(tài)資源和氣候資源為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的發(fā)展空間。
目前，梅縣區(qū)共有以茶葉生產(chǎn)為主要業(yè)務(wù)的各類經(jīng)濟(jì)主體80家，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家、省級(jí)茶葉示范合作社1家、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)7家、縣級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)8家，帶動(dòng)2000多戶農(nóng)戶種茶；取得SC證茶葉生產(chǎn)企業(yè)5家，其中茶葉深加工企業(yè)2家。
茶葉是梅縣區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植生產(chǎn)歷史悠久。如今，茶葉已成為梅縣老區(qū)蘇區(qū)農(nóng)民的“致富葉子”。數(shù)據(jù)顯示，梅縣區(qū)茶葉種植面積5.54萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2700余噸，綜合產(chǎn)值14.6億元，其中第一產(chǎn)業(yè)3.9億元、第二產(chǎn)業(yè)8.3億元、第三產(chǎn)業(yè)2.4億元，二三產(chǎn)值占綜合產(chǎn)值的73.3%。
“生態(tài)茶園建設(shè)是實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。接下來(lái)，我們將繼續(xù)加快生態(tài)茶園建設(shè)，推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，從源頭守好茶葉生產(chǎn)第一關(guān)，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)茶農(nóng)增收，為‘百千萬(wàn)工程’添磚加瓦。”鐘永輝表示。
以茶為媒 實(shí)現(xiàn)跨界融合
漫步在雁南飛茶田景區(qū)，碧綠的茶田隨山坡走勢(shì)次第延伸，翠綠的茶葉在陽(yáng)光的照耀下閃爍著生機(jī)，茶田之間小溪流淌，如同一幅水墨畫(huà)，游客盡情地在茶園中漫步，欣賞美景，品味茶香?！熬皡^(qū)以談茶史、學(xué)茶識(shí)、游茶山、品茶香、吃茶餐、觀茶藝為主題，游客在這里可以實(shí)現(xiàn)茶村康養(yǎng)、茶俗體驗(yàn)、制茶體驗(yàn)、非遺手作等?！毖隳巷w茶田景區(qū)辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
據(jù)了解，雁南飛茶田景區(qū)是國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，也是茶旅融合發(fā)展的典范。近年來(lái)，該景區(qū)立足打造“國(guó)內(nèi)外知名休閑度假目的地”定位，著力構(gòu)建以雁南飛茶文化體驗(yàn)為主的旅游文化品牌，培育以客家文化、茶文化體驗(yàn)為重點(diǎn)的旅游產(chǎn)品，努力實(shí)現(xiàn)以茶帶旅，打造集茶旅游、茶休閑、茶養(yǎng)生、茶研學(xué)于一體的茶旅深度融合發(fā)展示范景區(qū)。
同樣，進(jìn)行茶旅融合發(fā)展的還有位于陰那村的華銀茶葉種植基地，該基地以實(shí)施產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目為契機(jī)，自籌資金進(jìn)行景觀提升，在千畝標(biāo)準(zhǔn)茶園道路栽種櫻花樹(shù)，與原有的五指峰觀景臺(tái)、茶山鄉(xiāng)村、茶山夕照、茶海觀峰、佛祖峰等景觀節(jié)點(diǎn)融合發(fā)展，引來(lái)各地游客打卡拍照。同時(shí)，該基地連續(xù)10年舉辦“禪茶文化節(jié)”，以茶葉為賣點(diǎn)吸引游客，以文化為內(nèi)涵留住游客，以游客為載體宣傳茶葉，實(shí)現(xiàn)茶旅深度融合發(fā)展。
“我們以茶旅融合為抓手，努力打響‘名人名山名寺名茶’招牌，充分利用葉劍英紀(jì)念園、雁南飛茶田5A級(jí)景區(qū)、靈光寺4A級(jí)景區(qū)茶園等資源，打造了千米高山、千年古剎、千畝茶田等亮點(diǎn)?！辩娪垒x說(shuō)。目前，梅縣區(qū)已初步建成上官塘茶文化生態(tài)旅游、梅南九龍嶂革命根據(jù)地生態(tài)茶園等茶旅融合示范點(diǎn)，以茶為主題的旅游景區(qū)每年接待游客達(dá)490萬(wàn)人次，陰那山“千畝茶園·萬(wàn)株櫻花”也成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。
為了讓茶旅融合發(fā)展擁有更多可能，梅縣區(qū)還致力于深挖梅縣區(qū)茶葉背后的文化內(nèi)涵。“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，梅縣人自古就有種茶、制茶、飲茶的習(xí)慣。據(jù)考古推斷，梅縣地區(qū)遠(yuǎn)在公元800-1000年間的唐末五代至北宋初期，就有飲茶習(xí)慣?！辩娪垒x介紹道，深厚的茶文化底蘊(yùn)，能讓梅縣區(qū)更好地譜寫(xiě)以茶促旅、茶旅融合的新篇章。
拓寬思路 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條
在促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，梅縣區(qū)還積極鼓勵(lì)和扶持企業(yè)聯(lián)合科研單位開(kāi)展協(xié)作攻關(guān)，盡可能研發(fā)多種不同的茶葉產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者差異化、高質(zhì)量的消費(fèi)需求，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升茶葉附加值。
“公司利用茶葉省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目資金建設(shè)了研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，并與多所高校建立了產(chǎn)學(xué)研合作，同時(shí)公司自身也加大投入，實(shí)現(xiàn)了梅縣茶葉和梅縣金柚兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的深度融合?！泵分菔姓鋵毥痂謱?shí)業(yè)有限公司（下稱“珍寶公司”）副總經(jīng)理張偉斯說(shuō)。目前已研發(fā)茶啤酒、茶飲料和茶果脯等三大系列深加工產(chǎn)品，并已同步配套建設(shè)生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)2024年可批量生產(chǎn)推向市場(chǎng)。
作為梅縣區(qū)茶葉省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)主體企業(yè)，珍寶公司的不斷發(fā)展也帶動(dòng)了周邊村民增收致富。據(jù)了解，珍寶公司目前已與梅縣區(qū)大坪鎮(zhèn)湯湖村、梅南鎮(zhèn)北洞村、南口鎮(zhèn)南龍村等13個(gè)村委簽訂協(xié)議，將專項(xiàng)資金折算為村集體資產(chǎn)入股項(xiàng)目，而公司則以折股量化分紅的形式帶動(dòng)13個(gè)村聯(lián)動(dòng)發(fā)展，扶持當(dāng)?shù)匕l(fā)展壯大相關(guān)產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
“茶之源”“茶之根”“茶之譽(yù)”“茶之品”“茶之史”“茶之俗”“茶之拓”……在梅縣區(qū)茶葉省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的梅縣綠茶品牌展示與產(chǎn)品體驗(yàn)中心，記者看到墻上掛著一張張圖片，分版塊詳細(xì)展示了梅縣區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)介紹、茶葉生產(chǎn)歷史、茶葉的各類深加工產(chǎn)品、客家人的飲茶習(xí)慣等，加深了人們對(duì)梅縣區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的了解。
“經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和積淀，盡管梅縣區(qū)綠茶已經(jīng)具備較好品質(zhì)，擁有了一定知名度和影響力，但想要進(jìn)一步打響品牌還需再努力。為了讓大家看得見(jiàn)喝得著梅縣綠茶，我們?cè)诖汗?jié)前打造完成并開(kāi)放了梅縣綠茶品牌展示與產(chǎn)品體驗(yàn)中心，還設(shè)計(jì)了梅縣綠茶統(tǒng)一包裝供企業(yè)使用，更好地推廣梅縣綠茶?！泵房h區(qū)農(nóng)科所副所長(zhǎng)古艷霞告訴記者。
經(jīng)過(guò)多方不懈的努力，梅縣區(qū)的茶葉品牌打造已初見(jiàn)成效：梅縣綠茶入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，獲得國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；有“兩品”認(rèn)證企業(yè)26家；陰那山金螺春榮獲廣東名優(yōu)茶特等金獎(jiǎng)、廣東十大名茶；雁南飛茶園先后榮獲“嶺南最美茶園”“廣東最美茶園”等稱號(hào)。（記者 吳麗伶 特約記者 馮森達(dá) 王雅 曾勇 傅思林 圖片除署名外均由吳騰江攝）
