昔日的荒山蝶變“致富山”，繪就鄉(xiāng)村振興新圖景。（本版圖片均為王銳攝）
白泥湖油茶基地種植2000多畝油茶。
▲賴偉良（右）與工人在制酒車間忙碌。
▲豐順縣永祿酒廠，生產(chǎn)線正在有序生產(chǎn)中。
張浩蕩用無人機(jī)噴灑有機(jī)肥，為農(nóng)作物的茁壯成長(zhǎng)"保駕護(hù)航"。
工人在戶外晾曬薯粉條。
建橋鎮(zhèn)鄭屋村大力發(fā)展紅薯粉特色產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)群眾致富增收。
特色產(chǎn)業(yè)不僅是縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要引擎，更是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕的關(guān)鍵抓手。
當(dāng)前，豐順縣緊扣生態(tài)功能型縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展定位，立足獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展大米加工、茶葉、制酒等產(chǎn)業(yè)，在盤活資源、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值上持續(xù)發(fā)力，讓特色產(chǎn)業(yè)成為助力鄉(xiāng)村振興的“新引擎”，托起群眾的“致富夢(mèng)”，擘畫“村美民富”藍(lán)圖。
油茶種植
為鄉(xiāng)村振興添新綠
特色產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于“特”。從豐順縣湯坑鎮(zhèn)吉坪村村委出發(fā)，沿著蜿蜒盤旋的山路攀爬到海拔550米左右，就能抵達(dá)白泥湖油茶基地。
2009年，羅惠鵬回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在白泥湖租下2000多畝山地，從事油茶和茶葉等經(jīng)濟(jì)作物種植。剛起步時(shí)，出現(xiàn)“有花無果”的情況。發(fā)現(xiàn)這一問題后，羅惠鵬幾乎每天都往油茶基地跑，采取單株土質(zhì)改良、修枝、控花等措施，但收效甚微。2020年，他求助省林業(yè)科學(xué)研究院、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院園藝園林學(xué)院和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，對(duì)整片油茶進(jìn)行系統(tǒng)性改造，并不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。多年來，從前期的種植、撫育、日常管理到后續(xù)的采摘、加工，羅惠鵬都親力親為，努力成為油茶培育的行家里手，油茶產(chǎn)量也逐年遞增。截至目前，該基地種植2000多畝油茶，包含贛無系列、長(zhǎng)林系列、番龍?jiān)葡盗?、岑溪軟枝系列、紅花油茶和本地油茶等9個(gè)品種18萬株，先后投入3000多萬元。
目前，白泥湖油茶基地生產(chǎn)的山茶油已注冊(cè)“碧潤(rùn)源”商標(biāo)，產(chǎn)品依托農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)產(chǎn)品電商、微商等平臺(tái)進(jìn)行銷售?；卦诎l(fā)展規(guī)模化種植的同時(shí)，還積極加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研對(duì)接，與高州市林業(yè)科技研究所進(jìn)行技術(shù)合作，且得到華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在茶油加工方面的技術(shù)指導(dǎo)，從而加快油茶良種推廣。
羅惠鵬表示，將以油茶為媒，推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)向大向強(qiáng)發(fā)展，樹立油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)桿，并融合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為更多村民提供就業(yè)崗位，助力鄉(xiāng)村振興。
匠心釀酒
打響鐵坑米酒品牌
在豐順縣潘田鎮(zhèn)鐵坑村，有一位“非遺”釀酒人，以匠心恪守制作技藝，將釀酒技藝在傳承中不斷拓展。他，就是鐵坑米酒制作技藝傳承人賴偉良。
今年50歲的賴偉良，是看著父親忙碌制酒長(zhǎng)大的。20歲時(shí)，他便開始學(xué)習(xí)“古法釀制”技藝，多年后，他掌握全部釀制流程，并單獨(dú)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營。2012年，賴偉良成立一家以他父親名字命名的酒廠——豐順縣永祿酒廠。
近日，記者走進(jìn)豐順縣永祿酒廠，賴偉良正對(duì)糯米進(jìn)行蒸煮、攤晾、搓拌等工序。在儲(chǔ)酒室內(nèi)，一壇壇米酒有序排列，打開壇蓋后，一股濃郁的酒香便撲鼻而來。
雖然對(duì)制酒工藝從小耳濡目染，但直到投身其中，賴偉良才真正意識(shí)到，每一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單的工藝背后，都凝結(jié)著無數(shù)的汗水?！懊拙漆勚七^程要經(jīng)過選料、泡糧、洗糧等十多道工序，每道工序都不可掉以輕心，才能釀制出優(yōu)質(zhì)米酒?！辟噦チ冀榻B，使用優(yōu)質(zhì)山泉水釀制出來的米酒，芬芳醇厚，質(zhì)純味重，盡顯老字號(hào)風(fēng)范。
“確保產(chǎn)品質(zhì)量是首要任務(wù)，我們?cè)诰S持既有工藝流程穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，不斷加強(qiáng)原材料的嚴(yán)格篩選與入廠控制，同時(shí)對(duì)每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的品質(zhì)管理，優(yōu)化和完善產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)流程?！辟噦チ颊f。
作為第三代傳承人，為釀出優(yōu)質(zhì)米酒，賴偉良深入學(xué)習(xí)釀酒方面的知識(shí)，不斷鉆研新技藝，從制曲、發(fā)酵、蒸餾到拌和，每一道工序的火候都掌握得恰到好處。同時(shí)，他還用釀酒師的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格衡量自己的米酒，每出一鍋米酒都用心品，尋找味道的平衡與層次感，并對(duì)釀制工具、產(chǎn)品包裝、銷售等環(huán)節(jié)，逐一進(jìn)行“革新”。
賴偉良還帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)積極研發(fā)和創(chuàng)新，開發(fā)不同口味、不同包裝的米酒，滿足消費(fèi)者的多元化需求。在拓寬產(chǎn)品市場(chǎng)方面，賴偉良采取“線上+線下”銷售模式，打響潘田鐵坑米酒品牌，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。
稻米生產(chǎn)
鋪就鄉(xiāng)村振興新“稻”路
為扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，科學(xué)謀劃休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)旅融合等特色產(chǎn)業(yè)，豐順縣因地制宜調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，執(zhí)好產(chǎn)業(yè)發(fā)展之筆，帶動(dòng)村民增收致富。
走進(jìn)豐順縣站口農(nóng)業(yè)有限公司糧食加工車間，空氣中彌漫著稻米醇香的味道。廠房?jī)?nèi)機(jī)器轟鳴，自動(dòng)化生產(chǎn)線馬力全開，金黃的稻谷經(jīng)過脫殼、篩選、精米加工、灌裝、封袋等環(huán)節(jié)，變成一顆顆瑩白清香的大米。工人們忙著分裝、發(fā)貨，一箱箱優(yōu)質(zhì)的大米從這里銷往全國各地。
在數(shù)控中心，一名工作人員全神貫注地緊盯屏幕，不時(shí)精準(zhǔn)調(diào)控各項(xiàng)參數(shù)，確保生產(chǎn)過程穩(wěn)定有序?！斑@是一條閉環(huán)控制生產(chǎn)線，它不僅能夠達(dá)成生產(chǎn)全程自動(dòng)化，還具備大米人工在線質(zhì)檢功能?！必S順縣站口農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張浩蕩介紹，公司擁有萬噸準(zhǔn)低溫糧倉庫、先進(jìn)的大米生產(chǎn)流水線與真空包裝線，日處理稻谷原糧能力可達(dá)30噸。
為了打開大米的銷售市場(chǎng)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，公司精心設(shè)計(jì)并制作獨(dú)具特色的產(chǎn)品條形碼、二維碼及商品包裝。充分利用短視頻營銷、電商平臺(tái)直播帶貨等手段，在快手、抖音、京東等平臺(tái)開設(shè)線上店鋪。同時(shí)，積極延伸稻米產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，讓農(nóng)戶和企業(yè)實(shí)現(xiàn)“雙向奔赴”，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益，實(shí)現(xiàn)糧食安全和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)共同發(fā)展。
公司通過“訂單種植模式”，引導(dǎo)農(nóng)戶在自家農(nóng)田種植優(yōu)質(zhì)水稻，從產(chǎn)品種植、加工生產(chǎn)到銷售，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全方位服務(wù)，讓水稻不愁賣、質(zhì)優(yōu)價(jià)更高。該模式覆蓋豐順5個(gè)鎮(zhèn)，有力推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效與農(nóng)民增收。公司還雇傭長(zhǎng)期工300多人，“我來基地工作快兩年了，在家門口干活，每天能掙130元左右，很滿足了?！闭究诖宕迕裨S麗華高興地說。
據(jù)了解，豐順縣站口農(nóng)業(yè)有限公司占地面積5000平方米，總投資3000多萬元，是集水稻種植、大米加工與銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。該公司按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)建設(shè)數(shù)字化溯源平臺(tái)，構(gòu)建從田間到餐桌的全程可追溯體系，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化注入持續(xù)動(dòng)能，助力鄉(xiāng)村振興。
粉條加工
致富路上有“薯”光
近年來，建橋鎮(zhèn)鄭屋村以產(chǎn)業(yè)振興為引領(lǐng)，通過打響薯粉品牌、培育實(shí)用人才等措施，大力發(fā)展紅薯粉特色產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)群眾致富增收。
走進(jìn)梅州市興利林農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)廠房，只見一排排薯粉條在暖陽的照耀下，顯得晶瑩剔透。生產(chǎn)廠房?jī)?nèi)熱氣騰騰、紅薯飄香，工人們忙著撈粉、冷卻、出鍋……一道道工序有條不紊地進(jìn)行，一派欣欣向榮的繁忙景象。
該合作社負(fù)責(zé)人鄭利介紹，他們通過“合作社+基地+農(nóng)戶”模式，充分發(fā)揮合作社在番薯種植、薯粉條加工等方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，探索出一條舌尖上的致富路?！笆矸蹢l的制作需要經(jīng)過十多道工序，過程中不添加任何色素和食品添加劑，既保留傳統(tǒng)制作方法，又結(jié)合現(xiàn)代工藝，成品粉條口感柔韌緊實(shí)，鮮嫩滑口，味道醇厚，是純天然的生態(tài)美味?！编嵗f，鄭屋村土質(zhì)松軟肥沃、土壤透氣性好，適合紅薯生長(zhǎng)，這里種的紅薯產(chǎn)量高、個(gè)頭大、淀粉含量高，是制作薯粉條的優(yōu)質(zhì)原材料。
從田間紅薯種植，到粉條加工制作，再到包裝銷售，合作社的紅薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，吸納大量農(nóng)村勞動(dòng)力，帶動(dòng)周邊村民種植紅薯1000畝，戶均增收超1.5萬元。
為打響“鄭屋”薯粉條品牌，鄭利對(duì)薯粉條進(jìn)行精包裝，通過抖音、微信等平臺(tái)廣泛宣傳銷售。經(jīng)過多年努力，不少省內(nèi)外消費(fèi)者變成薯粉條的忠實(shí)“粉絲”，薯粉條產(chǎn)業(yè)也迎來長(zhǎng)足發(fā)展。
鄭利表示，合作社將繼續(xù)擴(kuò)大紅薯種植面積，持續(xù)完善“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”機(jī)制，通過深加工提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，在延伸紅薯產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，為鄉(xiāng)村振興增添新“薯”光。（記者 王銳 特約記者 鄭坤 卜優(yōu)芬）
