近日，由廣東省電子商務(wù)技師學(xué)院主辦，豐順縣供銷合作社聯(lián)合社、豐順縣豐泰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦的2025年“粵菜師傅”工程技能等級(jí)培訓(xùn)班正式開班。來自豐順各地的32名學(xué)員將在豐順縣豐泰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行為期12天的技能培訓(xùn)，為今后就業(yè)創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
據(jù)悉，本次培訓(xùn)班采取“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+技能實(shí)踐操作”相結(jié)合的培訓(xùn)模式。課程內(nèi)容豐富，不僅涵蓋了食品安全、飲食營(yíng)養(yǎng)等基礎(chǔ)知識(shí)，還包括了原料加工、制作、調(diào)味、刀工、烹飪等技能知識(shí)。授課老師為廣東省業(yè)內(nèi)資深名廚，他們通過生動(dòng)的案例和詳細(xì)的講解，讓學(xué)員們深入了解了粵菜的文化內(nèi)涵和烹飪技巧。
在培訓(xùn)過程中，學(xué)員們認(rèn)真聽講，積極參與實(shí)操練習(xí)，不斷向老師請(qǐng)教，努力提高自己的烹飪技能。經(jīng)過幾天的學(xué)習(xí)，學(xué)員們紛紛表示，自己不僅學(xué)到了很多實(shí)用的烹飪技能，還對(duì)粵菜文化有了更深的了解。
據(jù)悉，“粵菜師傅”工程在豐順縣落地多年，成效顯著。截至目前，已累計(jì)培養(yǎng)1329名粵菜技能人才。不少學(xué)員培訓(xùn)后，或在當(dāng)?shù)刂蛷d擔(dān)任廚師，或自主創(chuàng)業(yè)，開設(shè)特色粵菜餐廳，既實(shí)現(xiàn)個(gè)人職業(yè)理想，也為當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)繁榮添磚加瓦。培訓(xùn)班的舉辦不僅為豐順縣勞動(dòng)者提供了一個(gè)學(xué)習(xí)粵菜烹飪技能的平臺(tái)，也為豐順縣實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展注入了新的動(dòng)力。通過培訓(xùn)，學(xué)員們掌握了實(shí)際烹飪技能并考取了技能等級(jí)證書，為他們的就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供了有力的支持。（記者 王銳）
