為深入推進蕉嶺縣“粵菜（客家菜）師傅”工程建設，提高我縣廚師業(yè)務技能水平，10月19日上午，由縣人社局牽頭組織，在縣“粵菜（客家菜）師傅”工程培訓基地舉行首期廚師技能培訓班開班儀式。市供銷社副主任黃華生進行動員致辭，縣人社局相關負責人主持啟動儀式，縣教育局、縣供銷社、縣職校、縣餐飲協(xié)會等相關單位機構負責人以及全體學員一同參加了開班儀式，培訓班還邀請了中國烹飪大師、市餐飲協(xié)會會長陳鋼文作為主講教師。
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黃華生在致辭中表示，蕉嶺縣舉辦“粵菜（客家菜）師傅”工程技能培訓活動，是貫徹落實省委省政府和李希書記對實施“粵菜師傅”工程的指示要求和市委市政府實施“粵菜（客家菜）師傅”工程工作部署的一項具體行動，也是落實市、縣民生實事的一項重要舉措。希望蕉嶺縣能用情用心搞好這次培訓活動，并以此為契機，為下一步培養(yǎng)更多類型的技能人才夯實基礎，通過人才建設推進產業(yè)建設，不斷拓展蕉嶺壽鄉(xiāng)特色品牌研發(fā)生產、綠色農作物種植、富硒產品加工、專業(yè)技術人才培養(yǎng)和技術服務等內容切實把壽鄉(xiāng)的生態(tài)優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢。
陳鋼文表示，實施“粵菜（客家菜）師傅”工程要充分結合地方特色，傳承和發(fā)揚好客家飲食文化，提升飲食文化的知名度和美譽度，讓客家美食名揚海內。
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陳鋼文老師講授食材處理
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陳鋼文老師進行美食烹飪
學員菜品展示
結業(yè)典禮
此次培訓活動在蕉嶺縣“粵菜（客家菜）師傅”工程工作領導小組高度重視和各成員單位密切配合下，旨在通過相關培訓，幫助有意愿從事餐飲行業(yè)勞動者特別是建檔立卡貧困勞動力、就業(yè)困難人員、退伍軍人、返鄉(xiāng)務工人員等重點人群掌握廚藝，精進技藝，并引導其就業(yè)創(chuàng)業(yè)。當前，第一期培訓班已順利結業(yè)，計劃培訓人數(shù)30人，實際結業(yè)授證人數(shù)25人，接下來，擬在11月繼續(xù)開辦第二期廚師技能培訓班。
據(jù)了解，蕉嶺縣委縣政府擬斥資在新鋪眾創(chuàng)中心打造集培訓、展示、體驗多功能一體化“粵菜（客家菜）師傅”工程場館，進一步推進“粵菜（客家菜）師傅”工程建設，助推鄉(xiāng)村振興，助力精準扶貧。
