11月17日，由省人社廳主辦、省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心指導(dǎo)下、廣東烹飪協(xié)會(huì)承辦的粵菜師傅——2019年廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽在佛山舉行。梅州市派出9人參賽，共獲得1個(gè)金牌獎(jiǎng)、2個(gè)銀牌獎(jiǎng)、6個(gè)優(yōu)秀獎(jiǎng)，其中我縣小綿羊餐飲企業(yè)主廚李慶泉榮獲得銀牌并通過國家烹飪技師職業(yè)資格考試，成為我縣首位國家烹飪技師。
據(jù)了解，此次比賽為國家二級競賽，分中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師2個(gè)工種，內(nèi)容包括理論知識、實(shí)操技能和綜合評審。實(shí)操技能部分，每位選手有自選和規(guī)定2個(gè)項(xiàng)目，評委從味感、質(zhì)地、造型、色澤、創(chuàng)新、營養(yǎng)衛(wèi)生等6個(gè)方面對其評判打分。
我縣唯一參賽選手李慶泉經(jīng)過兩輪激烈的角逐，通過國家烹飪技師職業(yè)資格考試，并榮獲銀牌獎(jiǎng)。頒獎(jiǎng)儀式上，注冊中國資深烹飪大師、中國客家菜研發(fā)培訓(xùn)基地學(xué)科帶頭人陳鋼文對五華縣代表取得的成績表示祝賀，他說：“這次比賽，對五華縣來說是一個(gè)突破，李慶泉取得縣內(nèi)首個(gè)國家級烹飪技師職業(yè)資格證書，說明五華縣貫徹落實(shí)‘粵菜（客家菜）師傅’工程措施有力、成效顯著。
廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽旨在發(fā)現(xiàn)人才、提高人才技能，加快餐飲行業(yè)技能人才隊(duì)伍的培育和建設(shè)，深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程，有力地促進(jìn)了城鄉(xiāng)勞動(dòng)者技能就業(yè)、技能致富，實(shí)現(xiàn)“新時(shí)代、新技能、新夢想”，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
