掌上梅州訊 23至24日，由蕉嶺縣人社局牽頭組織的第二期廚師技能培訓(xùn)（藍(lán)源）班在蕉嶺縣“粵菜（客家菜）師傅”工程培訓(xùn)基地舉行。
據(jù)了解，此次學(xué)員主要以藍(lán)源村所在的南磜鎮(zhèn)的城鄉(xiāng)勞動(dòng)者為主，會(huì)同蕉嶺縣各鎮(zhèn)有意愿從事餐飲行業(yè)的學(xué)員共39名，通過(guò)邀請(qǐng)市級(jí)餐飲行業(yè)廚師開(kāi)展傳統(tǒng)客家菜授課和蕉嶺特色菜品“三及第”、藍(lán)源傳統(tǒng)“紅菇雞湯”等鄉(xiāng)村特色菜品進(jìn)行理論講授和實(shí)操演示。進(jìn)一步宣傳推廣了蕉嶺特有的飲食文化和藍(lán)源廚鄉(xiāng)的特色底蘊(yùn)，更好地發(fā)揮藍(lán)源廚鄉(xiāng)人才優(yōu)勢(shì)，幫助有意愿從事餐飲行業(yè)勞動(dòng)者特別是建檔立卡貧困勞動(dòng)力等重點(diǎn)人群掌握廚藝，精進(jìn)技藝，引導(dǎo)其就業(yè)創(chuàng)業(yè)，共同助力精準(zhǔn)扶貧、助推鄉(xiāng)村振興。
接下來(lái)，蕉嶺將加大“粵菜（客家菜）師傅”工程推進(jìn)力度，挖掘、宣傳和推廣蕉嶺特色的飲食文化，打造具有鄉(xiāng)土氣息的藍(lán)源菜系，促進(jìn)客家菜在傳統(tǒng)中傳承，在創(chuàng)新中發(fā)展。積極尋求市級(jí)指導(dǎo)和強(qiáng)化與各縣區(qū)兄弟單位交流合作，增強(qiáng)餐飲技能培訓(xùn)的質(zhì)量，提高勞動(dòng)者就業(yè)技能水平。繼續(xù)加大就業(yè)創(chuàng)業(yè)政策的宣傳推送，全在覆蓋包括貧困人員在內(nèi)的重點(diǎn)群體受益，為精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)要振興助力助推，為建設(shè)“世界壽鄉(xiāng)·富美蕉嶺”作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
