蕉嶺縣舉辦“粵菜（客家菜）師傅”工程
體驗展區(qū)活動
為深入推進蕉嶺縣“粵菜（客家菜）師傅”工程建設(shè)，進一步提高我縣客家特色美食知名度，傳承和發(fā)揚客家飲食文化。9月22日上午，在慶祝2020年中國農(nóng)民豐收節(jié)系列活動中舉辦以“長壽蕉嶺，及第飄香”為主題的“粵菜（客家菜）師傅”工程體驗展區(qū)。通過講解客家飲食文化，展示、提供免費品嘗客家風味米制食品以及“三及第”等蕉嶺特色美食的方式，向來賓們展現(xiàn)客家飲食文化的獨特魅力，進一步強化宣傳，弘揚客家文化，唱響“客家美食”品牌，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
蕉嶺縣2020年中國農(nóng)民豐收節(jié)開幕式
謝晉元將軍之子謝繼民，梅州市人民政府副市長曾尚忠，蕉嶺縣委書記、廣東梅州蕉華工業(yè)園區(qū)黨委書記陳偉明等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參加了本次“粵菜（客家菜）師傅”工程展區(qū)活動。展區(qū)內(nèi)設(shè)置了主題面板，向來賓們介紹了“三及第”的歷史由來，并在現(xiàn)場擺放了10余道色香味俱全的傳統(tǒng)客家特色小吃，包括釀粄、煎粄、炒粄、味酵粄等風味米制食品，更直觀的向大家展示了客家特色小吃的獨特魅力。謝繼民先生為我縣“三及第”等客家美食表示肯定和稱贊。接著，由客家菜師傅現(xiàn)場制作蕉嶺特色美食，包括三及第、糍粑等，現(xiàn)場吸引了眾多人的觀賞學(xué)習，與“客家菜師傅”共同探討烹飪技巧?！盎洸藥煾怠痹谂腼兂鲆坏烂裆坝膊恕钡耐瑫r，也“烹制”出了鄉(xiāng)村振興、農(nóng)旅結(jié)合、脫貧攻堅的“色、香、味、形”。最后，現(xiàn)場參會群眾開始盡情品嘗客家傳統(tǒng)美食，讓現(xiàn)場香飄四溢，民眾紛紛稱贊。本次活動不僅讓大家感受到了客家小吃的獨特風味，更是向社會大眾進一步弘揚了客家飲食文化的獨特魅力。
客家特色小吃展區(qū)
謝繼民先生為蕉嶺“三及第”點贊
客家菜師傅現(xiàn)場烹飪“三及第”
客家菜師傅展示菜品
來賓品嘗美食
本次“粵菜（客家菜）師傅”工程體驗展區(qū)的活動不僅讓大家歡聚一堂，共享美食，還提供了交流廚藝的平臺，融洽了鄰里關(guān)系，同時使居民更加了解客家的傳統(tǒng)美食文化，進一步強化宣傳，加快形成實施“粵菜（客家菜）師傅”工程的社會氛圍。接下來，將繼續(xù)推進“粵菜師傅”工程縱深發(fā)展，不斷壯大“粵菜（客家菜）師傅”技能人才培養(yǎng)規(guī)模，拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，發(fā)揚好客家菜文化，助推鄉(xiāng)村振興，為實現(xiàn)“粵菜（客家菜）師傅”高質(zhì)量發(fā)展提供技能人才支撐。
