興寧粵菜（客家菜）師傅工程展示館建成開放
日前，興寧粵菜（客家菜）師傅工程展示館在葉塘鎮(zhèn)葉南漁村正式揭牌開放，將集中展現(xiàn)客家菜歷史脈絡(luò)和飲食習(xí)俗。市委常委、常務(wù)副市長徐甦，市人社局、葉塘鎮(zhèn)、葉南漁村負責(zé)人共同為展示館揭牌。
走進展館內(nèi)，只見一桌桌興寧客家傳統(tǒng)宴席有序擺放，賞燈宴席、喜宴宴席等模型在燈光的照耀下熠熠生輝，令人垂涎欲滴。興寧粵菜（客家菜）師傅工程展館展示區(qū)域由經(jīng)歷、匯集、傳承、弘揚四個專欄組成，通過場景、實物、模型、圖文、資料、聲像等手段，集中展示了興寧客家菜的歷史淵源、制作技巧、食品薈萃和傳承創(chuàng)新。
【市委組織部副部長、市人社局局長 李順新：我們?yōu)榱送七M粵菜（客家菜）師傅工程深入民心，弘揚客家菜歷史文化，利用葉南漁村這個五星級的農(nóng)家樂基地，專門打造一個客家菜文化展館，目的就是為了介紹我們客家菜傳承的文化以及今后傳承發(fā)展的方向，讓外來游客更好地了解我們興寧客家文化的底蘊，讓客家文化走得更遠更好?！?/span>
葉南漁村負責(zé)人表示，作為被授牌為客家?guī)煾挡藥煾倒こ涛逍羌壍霓r(nóng)家樂，也將以展示館的建成開放為契機，以傳播客家美食文化內(nèi)涵為己任，不斷提升客家品質(zhì)、品位、品牌，推動客家菜特色化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化。
【葉南漁村負責(zé)人 余彥雄：要圍繞餐飲來推廣，再結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣龀鲆恍儆谖覀儺?dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，能夠深加工，銷售到外面去?！?/p>
