地道客家菜，加熱就吃！梅州推出客家預制菜
（圖片來源：梅州日報 李艷良 攝）
日前，梅城金苑酒家·預制客家菜首發(fā)上市發(fā)布會舉行，首次推出客家鹽焗雞、客家三杯豬手等15款客家預制菜，助推客家菜延長產(chǎn)業(yè)鏈條、拓展國內(nèi)國際市場。
預制菜是一種便捷產(chǎn)品，通過中央廚房集中采購、標準生產(chǎn)、科學包裝、液氮保鮮、冷鏈運輸、統(tǒng)一配送，保證了菜品的新鮮度和原味，消費者只需通過加熱或蒸炒等簡單烹飪方式，就能直接上桌食用。此次發(fā)布會上共推出15款客家預制菜，既有客家鹽焗雞、梅菜扣肉等傳統(tǒng)客家美味，又有橄欖蒸飛鴿、蜜汁焗排骨等創(chuàng)新客家菜品。
據(jù)了解，我省今年11月召開了全省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，推動廣東預制菜高質(zhì)量發(fā)展。隨后，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了“預制菜十條”，并發(fā)起2022廣東預制菜雙節(jié)營銷行動。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳愛東表示，客家菜是粵菜的重要組成部分，鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、三及第湯、腌面等客家招牌菜在粵菜中獨樹一幟。梅州首批客家預制菜上市，為我市謀劃發(fā)展客家預制菜、進一步打響客家菜品牌起到了先行示范作用。
發(fā)布會上，金苑酒家與嘉榮超市、喜多多超市、大潤發(fā)超市等簽訂預制客家菜供貨協(xié)議。廣大市民朋友可在梅州部分商超、相關(guān)線上銷售平臺購買客家預制菜。（記者李艷良 通訊員彭偉錄）
