5月10日，由縣供銷社聯(lián)合廣東省電子商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校和豐順縣豐泰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉辦的“粵菜師傅”工程技能培訓(xùn)班在八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)助農(nóng)服務(wù)中心開(kāi)班。50名學(xué)員將參加為期8天的培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，在落實(shí)疫情防控措施的前提下，粵菜師傅開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，掌勺實(shí)操講解粵菜的烹飪方法，參加培訓(xùn)的學(xué)員們圍繞在爐頭周圍，認(rèn)真地聆聽(tīng)粵菜師傅講解。學(xué)員們紛紛表示會(huì)好好珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)掌握一技之長(zhǎng)。
本次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是弘揚(yáng)嶺南飲食文化，提高大家對(duì)“粵菜”基礎(chǔ)知識(shí)的認(rèn)識(shí)，掌握“粵菜”烹飪的基本技巧，傳承“粵菜”的烹飪技藝。
同時(shí)，培訓(xùn)班還與八鄉(xiāng)山苦筍、番薯等特色食材相結(jié)合，設(shè)置相應(yīng)的課程菜式，讓培訓(xùn)更接地氣、更實(shí)用。
據(jù)悉，縣供銷社充分發(fā)揮供銷系統(tǒng)教育資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)聯(lián)合廣東省電子商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校和豐泰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，以八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)助農(nóng)服務(wù)中心為平臺(tái)，以粵菜師傅工程為重要抓手，通過(guò)移動(dòng)教學(xué)設(shè)備送教下鄉(xiāng)、名廚名師送教下鄉(xiāng)、上門傳授等形式，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁盎洸藥煾怠迸腼兗寄芘嘤?xùn)服務(wù)，讓學(xué)員掌握中式烹飪的不同技能，把技藝學(xué)到手。近兩年來(lái)，培訓(xùn)學(xué)員達(dá)800多人。
