梅澳中秋聯(lián)歡會暨跨國“云上客家美食課堂”開課
講解烹飪技巧傳承客家文化
活動中，客家菜師傅通過云課堂的方式，邊烹飪食材邊講解“客家釀豆腐”的烹飪技巧，進一步加深大家對地道客家菜的認識，宣傳客家美味背后蘊藏的中華文化?；顒舆€通過視頻連線的方式，觀看澳洲維省客屬崇正會舉行的中秋聯(lián)歡會，與在澳華僑華人相聚云端，共話家常。
據(jù)了解，此次活動由省僑辦精心指導，市僑務(wù)局和梅縣區(qū)僑務(wù)局、人社局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)開展。“接下來，我們將聘任參加過廣東衛(wèi)視《粵菜好師傅》的羅建群、李義華、王增欽等客家菜名師，通過視頻教學、直播學習、云會議教學、專題教學等形式，手把手教澳洲華僑華人‘云做菜’，培養(yǎng)一批海外‘粵菜師傅’技能人才?！泵分莶⒑郎缶频晗嚓P(guān)負責人表示。澳洲維省客屬崇正會副會長陳裕華表示，客家菜是海外僑胞舌尖上的“鄉(xiāng)愁”，在異國他鄉(xiāng)能吃到正宗、熟悉的客家菜肴，讓在澳僑胞再次回憶起“阿公阿婆”的味道，這也是客家文化、中華文化在海外的一種傳承。
據(jù)悉，舉辦此次活動，旨在讓海外僑胞和更多的客家美食愛好者，學習和掌握世界客都梅州正宗的客家菜烹飪技巧，助推客家美食文化走出圍龍、走向世界，同時敦睦海外僑胞愛國愛鄉(xiāng)的桑梓情誼，做好新時代“僑”的文章。（記者林婉萍 通訊員溫鼎輝 古瑞娜）
