記者從人社部門獲悉，主題為“客遇粵味?粵來粵好”的第五屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動(dòng)將于今年11月底在梅州院士廣場(chǎng)舉行。
據(jù)了解，此次由廣東省人力資源和社會(huì)保障廳、梅州市人民政府主辦， 梅州市人力資源和社會(huì)保障局承辦。此次活動(dòng)與鄉(xiāng)村振興結(jié)合，不僅融入粵港澳大灣區(qū)，同時(shí)也將粵閩贛蘇區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)納入本次產(chǎn)業(yè)文化 交流活動(dòng)。
此次大賽設(shè)置中式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師兩個(gè)項(xiàng)目。 中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)賽項(xiàng)均分為廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系進(jìn)行， 競(jìng)賽內(nèi)容包括烹制粵菜熱菜（ 粵式面點(diǎn)） 和粵菜小吃，首次將預(yù)制菜列為單獨(dú)的賽項(xiàng)。
為突出技能競(jìng)賽的引領(lǐng)性、輻射力參與度，活動(dòng)將邀請(qǐng)省內(nèi)所有地市及港澳地區(qū)組隊(duì)參賽。采取線上和線下相結(jié)合的方式，通過網(wǎng)絡(luò)直播和邀請(qǐng)廚界網(wǎng)絡(luò)達(dá)人拍攝視頻等形式，宣傳推介本次大賽，充分展示實(shí)施“粵菜師傅”工程實(shí)施以來取得的豐碩成果，推動(dòng)“粵菜師傅” 工程深入人心，推動(dòng)嶺南飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。
活動(dòng)期間，還將舉辦粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動(dòng)。
據(jù)悉，粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽舉辦到今年已經(jīng)是第五屆，前三屆在“廣府菜”地區(qū)珠海、廣州、佛山舉辦，第四屆在“潮汕菜”地區(qū)汕頭舉辦，每一屆都吸引了大批粵港澳名廚大師或廚藝新秀參賽，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展。第五屆在“客家菜”地區(qū)并選定由我市舉辦，充分體現(xiàn)了省委省政府和省人社廳對(duì)梅州蘇區(qū)的關(guān)心厚愛和對(duì)我市實(shí)施三項(xiàng)工程的肯定。（記者李天生 鐘慶東 通訊員黃宇勝）
