“粵菜師傅”技能大賽12月將在梅舉辦
粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動同時舉行
記者獲悉，第五屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動將于12月上旬在梅州舉辦，這是大賽首次在“客家菜”地區(qū)舉辦，將有來自粵港澳大灣區(qū)和省內(nèi)外周邊地市25個代表團（隊）的146名選手同臺競技。
活動主題為“客遇粵味·粵來粵好”，由省人社廳、梅州市政府主辦，梅州市人社局承辦。大賽設中式烹調(diào)師、中式面點師兩個項目，均分為廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系進行，競賽內(nèi)容包括烹制粵菜熱菜（粵式面點）和粵菜小吃。值得一提的是，本次大賽首次將預制菜列為單獨的賽項。
在粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動中，將開展“粵菜師傅”工程成果展示，三大菜系特色文化展示，粵閩贛客家美食文化交流展示，世界華人廚藝交流，星級名廚、粵味預制菜及粵菜美食街發(fā)布，鄉(xiāng)村振興“粵味粵材”直播帶貨，“粵菜師傅”進校園——“客家少年廚師”、“粵菜師傅”進家園——“客家最美廚娘”現(xiàn)場展示等活動。
舉辦此次活動旨在搭建技能展示、文化交流、產(chǎn)業(yè)融合平臺，展示我省“粵菜師傅”工程實施以來的工作成果，展現(xiàn)源遠流長的嶺南飲食文化和風味獨特的客家美食，持續(xù)擴大“粵菜師傅”工程影響力，擦亮“粵菜師傅”金字招牌。（記者黃鈺然）
