今天上午，梅江區(qū)第二屆“粵菜師傅”工程中式烹調(diào)師技能大賽在梅州農(nóng)校“中國客家菜研發(fā)培訓(xùn)基地”舉行。
大賽中，28名選手圍繞第五屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽規(guī)定項目——乳鴿以及自選項目和非遺小吃三項展開角逐。
據(jù)介紹，通過舉辦此次大賽,進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)和選拔優(yōu)秀人才，參加全市以及即將舉辦的第五屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽。
近年來，梅江區(qū)積極圍繞省市“粵菜師傅工程”工作部署要求，圍繞“四都一品”戰(zhàn)略，不斷加快“粵菜師傅”工程各項工作，共計培訓(xùn)“粵菜師傅”技能人才700人次，帶動就業(yè)1500多人。2019年該區(qū)獲評“廣東客家美食名城”，成為廣東首個獲此殊榮的城市。同時獲評了一批“廣東客家餐飲名店”和“名師、名菜、名小吃”。同時，成立區(qū)餐飲協(xié)會，堅持產(chǎn)業(yè)賦能，圍繞打造客家菜“綠色食材之都”“升級研發(fā)之都”“匠心名師之都”“名菜名店之都”和“梅城腌面”特色品牌，打造3個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。獲得全國、全省名新優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品品牌40多個，“梅城腌面”成功申報市級非遺項目。
接下來，梅江區(qū)將著力建設(shè)客都美食街區(qū)，推動“粵菜師傅”研學(xué)基地、客家菜博物館、“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)孵化基地及客都美食步行街連片打造，進(jìn)一步推動客都美食餐飲業(yè)態(tài)集聚，為廣大“粵菜師傅”人才提供更加廣闊的就業(yè)創(chuàng)業(yè)前景
