3月5日下午，我市首批“客家菜師傅”工程農(nóng)家樂授牌儀式在市文化廣電旅游局舉行，梅江區(qū)土灶人家等27家農(nóng)家樂以經(jīng)營規(guī)范、信譽良好、客家菜特色突出、能代表梅州旅游業(yè)對外形象而獲授牌。這有助于打造鄉(xiāng)村美食與鄉(xiāng)村旅游精品線路，推廣鄉(xiāng)村本土特色美食名品、美食名廚、美食名店，并且有效助農(nóng)增收。
據(jù)市文廣旅游局相關(guān)科室負責(zé)人介紹，我市近年來興起了不少農(nóng)家樂餐飲企業(yè)，它們利用周邊的農(nóng)業(yè) （農(nóng)、林、牧、漁）和鄉(xiāng)村旅游資源，以觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗、鄉(xiāng)野休閑為特色，提供餐飲、觀光、購物、娛樂或農(nóng)業(yè)勞作體驗等服務(wù)，具有較強參與性，受到很多城市人群的喜愛。
在我市眾多農(nóng)家樂中，這27家是如何脫穎而出的呢？據(jù)了解，此次授牌的27家農(nóng)家樂均是按照《梅州市農(nóng)家樂星級標(biāo)準(zhǔn)與評定辦法（試行）》，由市農(nóng)家樂發(fā)展協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組評選出的三星級及以上農(nóng)家樂?！稗r(nóng)家樂星級標(biāo)準(zhǔn)與評定細則中，評分細則共涉及6項，其中必備項5項，加分項1項；總分值為 120分，其中必備項目分值 100 分，加分項目20分。必備項目包括經(jīng)營場地、接待設(shè)施、特色項目、環(huán)境保護、服務(wù)質(zhì)量要求5個方面?！笔形膹V旅游局相關(guān)科室負責(zé)人表示，五星級農(nóng)家樂要求接待使用建筑面積不少于300平方米，廚房使用面積不小于10平方米，餐廳必須能同時容納120人就餐，甚至對公共衛(wèi)生間、停車場和冷熱水供應(yīng)都有明確規(guī)定。該負責(zé)人說：“各星級農(nóng)家樂應(yīng)得的最低分數(shù)是五星級95分、四星級85分、三星級75分。”
2018年8月，我市首批14家星級農(nóng)家樂出爐，興寧市的葉南漁村成為唯一獲評五星級的農(nóng)家樂。2019年3月，梅江區(qū)純?nèi)晦r(nóng)家食府等13家農(nóng)家樂被評為星級農(nóng)家樂。至此，我市共評定27家三星級及以上農(nóng)家樂，并授予“‘客家菜師傅’工程農(nóng)家樂”牌匾。（劉曉娟）
